Name: Борщ белорусский
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 350 грамм; Картофель - 4 штуки; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Свекла - 3 штуки; Сметана - 50 грамм; Говяжьи ребра - 400 грамм; Корень петрушки - 1 штука; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Сахар - - по вкусу; Вода - 3 литра; Лавровый лист - 1 штука; Уксус - 1 ст. ложка; Смалец - 40 грамм; Перец черный молотый, соль - - по вкусу; Томатное пюре - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ белорусский

1. Говядина - 350 грамм

2. Картофель - 4 штуки

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Свекла - 3 штуки

6. Сметана - 50 грамм

7. Говяжьи ребра - 400 грамм

8. Корень петрушки - 1 штука

9. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

10. Сахар - - по вкусу

11. Вода - 3 литра

12. Лавровый лист - 1 штука

13. Уксус - 1 ст. ложка

14. Смалец - 40 грамм

15. Перец черный молотый, соль - - по вкусу

16. Томатное пюре - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Борщ белорусский

1. Этап

1. Белорусский борщ – один из многочисленных вариантов этого вкусного, красного и сытного супа. Вы хотите узнать, как приготовить белорусский борщ? Тогда я вам расскажу в подробностях, как это сделать.

2. Этап

2. Отдельно поставьте отвариваться свеклу. Свеклу вымойте, залейте водой, доведите до кипения, на медленном огне варите до готовности. Затем залейте холодной водой, остудите и очистите.

1. Этап. Борщ белорусский: 2. Отдельно поставьте отвариваться свеклу. Свеклу вымойте, залейте водой, доведите до кипения, на медленном огне варите до готовности. Затем залейте холодной водой, остудите и очистите.

3. Этап

3. Картофель, морковь, корень петрушки и лук вымойте, очистите. Муку пассеруйте на сухой горячей сковороде до появления орехового запаха.

1. Этап. Борщ белорусский: 3. Картофель, морковь, корень петрушки и лук вымойте, очистите. Муку пассеруйте на сухой горячей сковороде до появления орехового запаха.

4. Этап

4. Картофель нарежьте кусочками, отправьте в кипящий бульон.

5. Этап

5. Морковь натрите на крупной терке, лук и корень петрушки измельчите. На сковороде растопите смалец или измельченное сало, пассеруйте измельченные коренья до золотистой корочки. Влейте томатное пюре, доведите до кипения, готовьте еще 5 минут. Добавьте сахар по вкусу.

1. Этап. Борщ белорусский: 5. Морковь натрите на крупной терке, лук и корень петрушки измельчите. На сковороде растопите смалец или измельченное сало, пассеруйте измельченные коренья до золотистой корочки. Влейте томатное пюре, доведите до кипения, готовьте еще 5 минут. Добавьте сахар по вкусу.

6. Этап

6. В бульон добавьте пассерованную муку, поджарку, соль, перец и свеклу, нарезанную соломкой. Влейте уксус по вкусу. Варите еще 10 минут, дайте настояться.