Name: Борщ классический со свеклой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Вода - 2 литра; Свинина или говядина - 400-500 грамм; Свекла - 2 штуки; Лук репчатый - 3 штуки; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 2-3 ст. ложек; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Лимонная кислота - 1 щепотка; Капуста белокочанная - 300 грамм; Картофель - 4 штуки; Соль, перец, лавровый лист - по вкусу; Сметана, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ классический со свеклой

1. Вода - 2 литра

2. Свинина или говядина - 400-500 грамм

3. Свекла - 2 штуки

4. Лук репчатый - 3 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Томатная паста - 2-3 ст. ложек

7. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

8. Лимонная кислота - 1 щепотка

9. Капуста белокочанная - 300 грамм

10. Картофель - 4 штуки

11. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

12. Сметана, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ классический со свеклой

1. Этап

Сначала необходимо сварить бульон. Для этого мясо надо промыть и залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Периодически с поверхности необходимо снимать пену. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать мясо на кости. Так борщ будет более наваристым.

2. Этап

Теперь приступаем к приготовлению зажарки. Надо очистить и промыть все овощи. Лук мелко рубим, морковь и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель нарезаем мелким кубиком. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассеруем несколько минут, периодически помешивая. Далее добавляем свеклу и тушим на среднем огне, после добавляем томатную пасту. Рекомендуется добавить лимонную кислоту к свекле, чтобы она сохранила цвет.

3. Этап

Теперь добавляем зажарку в бульон, мясо извлекаем, нарезаем на кусочки и также добавляем в кастрюлю. Отправляем туда же нашинкованную капусту, а после — картофель. Варим, добавляя специи, под крышкой. Борщ классический со свеклой готов. Приятного аппетита!