Борщ с карасями

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Рыбу выпотрошите и почистите от чешуи. Фасоль отварите до готовности.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками. Грибы пожарьте в небольшом количестве масла с луком.

3. Этап

Картофель, морковь, свеклу нарежьте соломкой.

4. Этап

Обжарьте морковь в небольшом количестве масла.

5. Этап

Добавьте свеклу, обжаривайте вместе.

6. Этап

Перец нарежьте кусочками.

7. Этап

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец, обжаренные грибы с луком и нарезанный картофель.

8. Этап

Подготовьте томатную пасту. Добавьте в неё небольшое количество бульона.

9. Этап

Добавьте томатную пасту в обжаренную морковь и свеклу. Хорошо перемешайте, немного потушите.

10. Этап

Добавьте перец, ложку уксуса, немного сахара, посолите.

11. Этап

Капусту мелко нашинкуйте.

12. Этап

В бульон с грибами добавьте обжаренные овощи.

13. Этап

Варите на медленном огне 15-20 минут.

14. Этап

Затем добавьте фасоль в борщ.

15. Этап

Карасей нарежьте на порционные кусочки.

16. Этап

Посолите рыбу, обваляйте в муке.

17. Этап

Обжаривайте карасей до готовности и золотистой корочки.

18. Этап

В борщ добавьте капусту и чеснок. Варите до готовности овощей.

19. Этап

Добавьте нарезанную зелень.

20. Этап

Отправьте в борщ карасей. Не варите, а доведите до кипения, отставьте в сторону. Борщу необходимо постоять минут 15-20 перед подачей.

21. Этап

Ароматный борщ с карасями готов!

22. Этап

Подавайте с ложечкой сметаны.