Name: Борщ из нутрии
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Картошка - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Свекла - 1 штука; Черешковый сельдерей - 1 штука; Аджика - 1/2 чайных ложки; Капуста белокочанная - 100 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 1.5 литра; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Мясо нутрии - 500 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ из нутрии

1. Картошка - 2 штуки

2. Морковь - 1 штука

3. Свекла - 1 штука

4. Черешковый сельдерей - 1 штука

5. Аджика - 1/2 чайных ложки

6. Капуста белокочанная - 100 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Вода - 1.5 литра

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Перец черный - по вкусу

12. Мясо нутрии - 500 грамм

13. Томатная паста - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Борщ из нутрии

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща из нутрии.

2. Этап

В кастрюлю выложите промытое мясо нутрии, сельдерей и половину моркови. Влейте холодную воду и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Варите на медленном огне без крышки в течение 45 минут. Бульон процедите, нутрию остудите, отварные овощи больше не понадобятся.

1. Этап. Борщ из нутрии: В кастрюлю выложите промытое мясо нутрии, сельдерей и половину моркови. Влейте холодную воду и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Варите на медленном огне без крышки в течение 45 минут. Бульон процедите, нутрию остудите, отварные овощи больше не понадобятся.

3. Этап

Верните кастрюлю с бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Бульон посолите и выложите шинкованную капусту, варите в течение 10 минут после закипания.

1. Этап. Борщ из нутрии: Верните кастрюлю с бульоном на средний огонь и доведите до кипения. Бульон посолите и выложите шинкованную капусту, варите в течение 10 минут после закипания.

4. Этап

Картофель почистите и порежьте соломкой. Выложите в кастрюлю с капустой и варите в течение 10 минут.

5. Этап

В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все в течение 5-7 минут. Добавьте в сковороду томатную пасту и аджику, перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты.

1. Этап. Борщ из нутрии: В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все в течение 5-7 минут. Добавьте в сковороду томатную пасту и аджику, перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты.

6. Этап

Свеклу почистите и натрите на средней терке. Добавьте свеклу в сковороду с овощами. Влейте 100 миллилитров воды и тушите на медленном огне в течение 20 минут под крышкой. Перемешайте содержимое 2-3 раза и следите, чтобы не пригорело.

1. Этап. Борщ из нутрии: Свеклу почистите и натрите на средней терке. Добавьте свеклу в сковороду с овощами. Влейте 100 миллилитров воды и тушите на медленном огне в течение 20 минут под крышкой. Перемешайте содержимое 2-3 раза и следите, чтобы не пригорело.

7. Этап

Выложите обжаренные овощи в кастрюлю и перемешайте.

8. Этап

У отварной нутрии удалите кости и выложите мясо в борщ. Все посолите, добавьте лавровый лист, сахар при желании, варите суп еще 5 минут.

1. Этап. Борщ из нутрии: У отварной нутрии удалите кости и выложите мясо в борщ. Все посолите, добавьте лавровый лист, сахар при желании, варите суп еще 5 минут.

9. Этап

Добавьте в борщ нарезанную зелень, измельченный чеснок и доведите до кипения. Снимите борщ с огня, закройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут, чтобы настоялся.