Булочки с яблоками

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Этап

2. В телом кефире растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.

3. Этап

3. Добавьте растительное масло и яйцо. Еще раз хорошо перемешайте.

4. Этап

4. Всыпайте муку частями. Заводите тесто в миске ложкой, потом домешивайте на столе. Тесто не должно быть крутым, как только перестало липнуть к рукам и собралось в ком, значит готово. Муки я указала примерное количество с расчетом на подпып.

5. Этап

5. Положите тесто в глубокую мисочку, накройте салфеткой. Духовку прогрейте до 40-45 градусов, отключите. Поставьте туда тесто и не заглядывайте часик. В тепле оно будет хорошо подходить.

6. Этап

6. Тесто готово, оно увеличилось в несколько раз, пышное и ароматное.

7. Этап

7. Яблоки очистите от кожицы, у меня ушло на булочки 5 яблок среднего размера. Порежьте мелко, добавьте сахар, корицу, сбрызните лимонным соком. Перемешайте хорошо. Начинка для булочек готова.

8. Этап

8. Тесто осадите, еще раз на столе вымешайте хорошо. Разделите на 16 частей, это легко сделать так: тесто ножом порежьте пополам, потом каждый кусочек снова пополам, и снова пополам, и так далее, пока не получится 16 равных кусочков. Кусочек теста раскатайте скалкой, как на фото. Положите примерно полторы столовые ложки порезанных яблок. Яблочки старайтесь распределить равномерно на верхней половинке теста.

9. Этап

9. Накройте яблоки нижней половинкой теста, но края не защипывайте.

10. Этап

10. Сверните тесто в рулетик и поставьте булочку. Получится вот такая розочка.

11. Этап

11. Круглую форму застелите бумагой или просто смажьте растительным маслом. Поставьте булочки. Смажьте их взбитым яйцом.

12. Этап

12. В теплую духовку поставьте форму с булочками и дайте им 30-40 минут для расстойки.

13. Этап

13. Выпекайте булочки при 200 градусах 30 минут. Остудите немного в форме, потом осторожно извлеките, снимите с донышка бумагу и подавайте к чаю.

14. Этап

14. Приятного!