Булочки Жаворонки

1 . Этап

1. В миску налейте теплую воду, к ней добавьте чайную ложку сахарного песка, дрожжи и хорошенько перемешайте. Оставьте на 10-15 минут.

2 . Этап

2. В отдельную миску просейте муку, добавьте к ней оставшийся сахар, соль, водку, ваниль, подсолнечное масло, добавьте дрожжевую массу. Замешивайте тесто в течение 10 минут.

3 . Этап

3. Отложите миксер в сторону и перемешайте тесто руками.

4 . Этап

4. Накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

5 . Этап

5. Спустя 1 час снова обомните тесто руками и оставьте еще на 1 час.

6 . Этап

6. Переложите мягкое и воздушное тесто из миски на рабочую поверхность.

7 . Этап

7. Разделите его на 16 частей, затем из каждой сформируйте шарики.

8 . Этап

8. Каждый шарик раскатайте в колбаску (по размеру столового ножа).

9 . Этап

9. Из каждой колбаски завяжите узелок, его концы – это головка и хвостик.

10 . Этап

10. С помощью ножа сделайте неглубокие надрезы на «хвостике».

11 . Этап

11. С помощью мака сделайте глазки для птичек. Переложите жаворонков на противень и оставьте на 20-30 минут.

12 . Этап

12. Смажьте птичек крепким чаем или сахарным сиропом.

13 . Этап

13. Отправьте жаворонков на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

14 . Этап

14. Достаньте птички из духовки и смажьте растительным маслом (для блестящей поверхности).