Булочки Жаворонки

1. Этап

1. В миску налейте теплую воду, к ней добавьте чайную ложку сахарного песка, дрожжи и хорошенько перемешайте. Оставьте на 10-15 минут.

2. Этап

2. В отдельную миску просейте муку, добавьте к ней оставшийся сахар, соль, водку, ваниль, подсолнечное масло, добавьте дрожжевую массу. Замешивайте тесто в течение 10 минут.

3. Этап

3. Отложите миксер в сторону и перемешайте тесто руками.

4. Этап

4. Накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

5. Этап

5. Спустя 1 час снова обомните тесто руками и оставьте еще на 1 час.

6. Этап

6. Переложите мягкое и воздушное тесто из миски на рабочую поверхность.

7. Этап

7. Разделите его на 16 частей, затем из каждой сформируйте шарики.

8. Этап

8. Каждый шарик раскатайте в колбаску (по размеру столового ножа).

9. Этап

9. Из каждой колбаски завяжите узелок, его концы – это головка и хвостик.

10. Этап

10. С помощью ножа сделайте неглубокие надрезы на «хвостике».

11. Этап

11. С помощью мака сделайте глазки для птичек. Переложите жаворонков на противень и оставьте на 20-30 минут.

12. Этап

12. Смажьте птичек крепким чаем или сахарным сиропом.

13. Этап

13. Отправьте жаворонков на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

14. Этап

14. Достаньте птички из духовки и смажьте растительным маслом (для блестящей поверхности).