Name: Бульон из индейки с овощами
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 36
Ingredients: Морковь - 3 штуки; Чеснок - 1 ст. ложка; Перец черный - 1/2 чайных ложки; Стебель сельдерея - 3 штуки; Вода - 3 литра; Лавровые листья - 2 штуки; Желтый лук - 1 штука; Веточки тимьяна - 10 штук; Крылья индейки - 1.2 килограмма

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бульон из индейки с овощами

1. Морковь - 3 штуки

2. Чеснок - 1 ст. ложка

3. Перец черный - 1/2 чайных ложки

4. Стебель сельдерея - 3 штуки

5. Вода - 3 литра

6. Лавровые листья - 2 штуки

7. Желтый лук - 1 штука

8. Веточки тимьяна - 10 штук

9. Крылья индейки - 1.2 килограмма

Как вкусно приготовить - Бульон из индейки с овощами

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Используя большой нож, аккуратно разрезать каждое крыло индейки. Приправить солью и перцем. Выложить индейку на противень и запекать 90 минут, затем удалить их из духовки и дать остыть до комнатной температуры или в холодильнике в течение трех дней.

2. Этап

2. Очистить морковь, сельдерей и лук. Крупно нарезать все овощи. Пропустить чеснок через пресс.

3. Этап

3. Выложить морковь, сельдерей и лук в скороварку. Добавить крылья индейки и 3 литра воды.

4. Этап

4. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить в течение 45 минут. Снять кастрюлю с огня и дать остыть. Процедить овощной бульон через сито и охладить. Мясо индейки отделить от костей и измельчить.

1. Этап. Бульон из индейки с овощами: 4. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить в течение 45 минут. Снять кастрюлю с огня и дать остыть. Процедить овощной бульон через сито и охладить. Мясо индейки отделить от костей и измельчить.

5. Этап

5. Хранить бульон в холодильнике в течение четырех дней или заморозить для длительного хранения. Использовать по мере необходимости. Когда бульон застынет, удалите застывший слой жира с поверхности.