Name: Бургер-гриль красный бархат
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Дрожжи - 6 г; Вода - 100 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Краситель пищевой - 300 г; Молоко - 100 мл; Фарш индюшачий - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Листья салата - 4 шт; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 0,5 шт; Сыр твердый - 40 г; Майонез - 2 ст. л.; Кетчуп - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бургер-гриль красный бархат

Булочки

1. Дрожжи 6 г

2. Вода 100 мл

3. Соль 1 ч. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Мука пшеничная 300 г

7. Краситель пищевой 300 г

8. Молоко 100 мл

Котлеты

1. Фарш индюшачий 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Паприка сладкая 1 ч. л.

Бургер

1. Листья салата 4 шт

2. Помидор 1 шт

3. Лук репчатый 0,5 шт

4. Сыр твердый 40 г

Соус

1. Майонез 2 ст. л.

2. Кетчуп 2 ст. л.

3. Горчица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Бургер-гриль красный бархат

1. Этап

Первым делом надо испечь булочки, а для этого замесить тесто.

2. Этап

Молоко с водой слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут.

3. Этап

Добавить соль и постепенно ввести муку.

4. Этап

В процессе вымешивания добавить краситель.

5. Этап

Добавляйте муку пока не получится мягкий колобок теста.

6. Этап

В конце добавить масло и хорошенько обмять.

7. Этап

Накрыть тесто и оставить его до увеличения в размере. Хорошо подходит тесто у окна на солнышке или в тёплой духовке.

1. Этап. Бургер-гриль красный бархат: Накрыть тесто и оставить его до увеличения в размере. Хорошо подходит тесто у окна на солнышке или в тёплой духовке.

8. Этап

Разделить тесто на 6 частей, скатать шарики. Оставить на 5-7 минут под полотенцем.

9. Этап

Рукой слегка приплюснуть шарики теста. Можно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать булочки при температуре 170 градусов, 7-10 минут, не стоит подрумянивать булочки, чтобы не потерять их яркость.

1. Этап. Бургер-гриль красный бархат: Рукой слегка приплюснуть шарики теста. Можно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать булочки при температуре 170 градусов, 7-10 минут, не стоит подрумянивать булочки, чтобы не потерять их яркость.

10. Этап

Пока булочки выпекаются приготовим котлеты.

11. Этап

В фарш добавить измельченный в блендере лук, соль, перец и паприку. Хорошенько перемешать и отбить.

12. Этап

Сформировать 4 котлеты. Для приготовления на гриле/мангале лучше подморозить котлеты. Если жарите на сковороде или электрическом гриле можно этого не делать.

1. Этап. Бургер-гриль красный бархат: Сформировать 4 котлеты. Для приготовления на гриле/мангале лучше подморозить котлеты. Если жарите на сковороде или электрическом гриле можно этого не делать.

13. Этап

Нарезать кружками помидор, кольцами лук, пластинками сыр (можно взять ломтики плавленого). Перемешать компоненты соуса.

1. Этап. Бургер-гриль красный бархат: Нарезать кружками помидор, кольцами лук, пластинками сыр (можно взять ломтики плавленого). Перемешать компоненты соуса.

14. Этап

Котлеты смазать маслом с двух сторон.

15. Этап

Зажать в решетке и поставить на гриль/мангл с "седыми" углями.

1. Этап. Бургер-гриль красный бархат: Зажать в решетке и поставить на гриль/мангл с

16. Этап

Жарить до румяного состояния, переворачивая решетку.

17. Этап

На горячие котлеты разложить сыр, дать ему подтаять.

18. Этап

Булочки разрезать пополам, подсушить на решётке гриля/мангала.

19. Этап

Собираем бургер. Булочки смазать соусом, на нижнюю часть выложить котлету с сыром, на верхнюю лист салата, помидор и лук. Соединить половинки и можно сразу угощаться.