Name: Буженина с яблоками
Prep time: 17 h
Cook time: 17 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 600 грамм; Яблоко - 2 штуки; Кефир - 300 мл; Имбирь - 1/2 ч. ложки; Горчица - 1 ч. ложка; Розмарин - 1 штука; Острый перец - 1/2 штуки; Соль - 1,5 ч. ложки; Сахар - 1/2 ч. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Паприка - 1 ч. ложка; Вода - 1 литр; Лавровый лист - 2 штуки; Кориандр - 1/2 ч. ложки; Перец душистый - 10 штук; Чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

17 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буженина с яблоками

1. Свинина - 600 грамм

2. Яблоко - 2 штуки

3. Кефир - 300 мл

4. Имбирь - 1/2 ч. ложки

5. Горчица - 1 ч. ложка

6. Розмарин - 1 штука

7. Острый перец - 1/2 штуки

8. Соль - 1,5 ч. ложки

9. Сахар - 1/2 ч. ложки

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Паприка - 1 ч. ложка

12. Вода - 1 литр

13. Лавровый лист - 2 штуки

14. Кориандр - 1/2 ч. ложки

15. Перец душистый - 10 штук

16. Чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Буженина с яблоками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления буженины с яблоками. Яблоки тщательно вымойте, свинину сполосните холодной водой и обсушите.

2. Этап

В миску выложите мясо и залейте кефиром. Оставьте на кухонном столе на два часа.

3. Этап

Пока свинина маринуется в кефире, сделайте первый маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, доведите до кипения. Выложите душистый перец, острый перец, кориандр и лавровый лист, доведите до кипения, снимите с огня и полностью остудите.

1. Этап. Буженина с яблоками: Пока свинина маринуется в кефире, сделайте первый маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, доведите до кипения. Выложите душистый перец, острый перец, кориандр и лавровый лист, доведите до кипения, снимите с огня и полностью остудите.

4. Этап

Извлеките мясо из кефира, оботрите и переложите в чистую посуду. Залейте свинину остывшим маринадом и оставьте на 12 часов, перевернув несколько раз.

1. Этап. Буженина с яблоками: Извлеките мясо из кефира, оботрите и переложите в чистую посуду. Залейте свинину остывшим маринадом и оставьте на 12 часов, перевернув несколько раз.

5. Этап

Достаньте свинину из маринада и обсушите. Смешайте горчицу, чеснок, растительное масло, имбирь, соль и паприку. Обмажьте смесью мясо со всех сторон.

1. Этап. Буженина с яблоками: Достаньте свинину из маринада и обсушите. Смешайте горчицу, чеснок, растительное масло, имбирь, соль и паприку. Обмажьте смесью мясо со всех сторон.

6. Этап

Сложите фольгу в 3-4 слоя, и выложите на нее порезанные кубиком яблоки и веточку розмарина.

7. Этап

Выложите мясо на яблоки и плотно заверните в фольгу. В форму для запекания налейте 200 миллилитров воды и выложите свинину в фольге.

1. Этап. Буженина с яблоками: Выложите мясо на яблоки и плотно заверните в фольгу. В форму для запекания налейте 200 миллилитров воды и выложите свинину в фольге.

8. Этап

Поставьте форму с мясом в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов.

9. Этап

Раскройте буженину и запекайте еще 15 минут. Затем достаньте и дайте полежать мясу в течение 15-20 минут. Порежьте буженину и подавайте с яблоками в качестве гарнира.