Бисквитный рулет Сладкий поцелуй

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим! Также понадобится пергамент и прямоугольный или квадратный противень.

2. Этап

2. Вбейте в чашу миксера 3 яйца, добавьте ванильный сахар или пару капель экстракта, лимонный сок. Взбивайте до появления первой пены.

3. Этап

3. Всыпьте весь сахар и увеличьте обороты до максимальных. Взбивайте 7-10 минут.

4. Этап

4. Когда масса хорошо увеличится в объеме и посветлеет, миксер можно выключить.

5. Этап

5. Включите прогреваться духовку до 200 градусов. В яичную массу введите муку, перемешайте лопаткой или миксером на малых оборотах.

6. Этап

6. Противень застелите пергаментом. Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Толщина теста не более 5 мм.

7. Этап

7. Выпекайте бисквит 10-12 минут до слегка золотистого цвета, не пересушите!

8. Этап

8. Готовый корж сразу (еще горячим) снимите с пергамента. Пропитайте пропиткой (соедините холодную воду с лимонным соком, силиконовой кисточкой пропитайте бисквит).

9. Этап

9. И вместе с пергаментом сверните бисквитный корж в рулет. Оставьте до полного остывания.

10. Этап

10. Разверните рулет. Смажьте сгущенкой и снова сверните в рулет, но уже без пергамента.

11. Этап

11. Рулет готов. Украсьте его на ваше усмотрение. Рулет можно подавать сразу, но мне нравится, когда он постоит пару часиков в холодильнике.

12. Этап

12. Я посыпала сахарной пудрой и украсила ягодами калины. Можно полить растопленным шоколадом или сгущенкой, но, на мой взгляд, рулет очень сладкий, кисловатые ягоды прекрасно дополнили его.