Name: Томленые говяжьи щечки
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 800 грамм; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 2 дольки; Чеснок - 2 зубчика; Мука - 100 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 200 мл; Перец черный - по вкусу; Вино красное - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томленые говяжьи щечки

1. Говядина - 800 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Сельдерей - 2 дольки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Мука - 100 грамм

6. Соль - по вкусу

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Вода - 200 мл

9. Перец черный - по вкусу

10. Вино красное - 200 мл

Как вкусно приготовить - Томленые говяжьи щечки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления томленых говяжьих щечек. Овощи и зелень вымойте, почистите.

2. Этап

Говяжьи щечки сполосните, обсушите и порежьте порционными кусками. Щечки поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в горячем масле с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Томленые говяжьи щечки: Говяжьи щечки сполосните, обсушите и порежьте порционными кусками. Щечки поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в горячем масле с двух сторон до румяной корочки.

3. Этап

В сковороду к щечкам добавляем нарезанный репчатый лук, морковь полукольцами и сельдерей, порезанный поперек соломкой. Обжаривайте все в течение 5 минут, перемешивая.

1. Этап. Томленые говяжьи щечки: В сковороду к щечкам добавляем нарезанный репчатый лук, морковь полукольцами и сельдерей, порезанный поперек соломкой. Обжаривайте все в течение 5 минут, перемешивая.

4. Этап

Влейте в сковороду красное вино, посолите и поперчите. Готовьте еще одну минуту.

5. Этап

Влейте в сковороду воду, закройте крышкой и доведите до кипения, снимите с огня.

6. Этап

Переложите мясо с соусом и овощами в форму для запекания, закройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Готовьте говяжьи щечки при температуре 160 градусов в течение 4 часов. Следите, чтобы жидкость не выкипела и при необходимости долейте воды.

1. Этап. Томленые говяжьи щечки: Переложите мясо с соусом и овощами в форму для запекания, закройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Готовьте говяжьи щечки при температуре 160 градусов в течение 4 часов. Следите, чтобы жидкость не выкипела и при необходимости долейте воды.

7. Этап

Спустя время достаньте форму из духовки, снимите фольгу, добавьте измельченный чеснок и томите щечки еще 30-50 минут до желаемой консистенции соуса при температуре 140 градусов.