Name: Венгерский суп с фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Фасоль - 100-120 грамм; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1/4 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Сметана - 2 ст. ложки; Петрушка - по вкусу; Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло растительное - 50 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Паприка - 1,5 чайных ложки; Уксус виноградный - 1 чайная ложка; Ребрышки свиные копченые - 250-300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский суп с фасолью

1. Фасоль - 100-120 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Болгарский перец - 1/4 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Сметана - 2 ст. ложки

6. Петрушка - по вкусу

7. Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 50 миллилитров

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Паприка - 1,5 чайных ложки

12. Уксус виноградный - 1 чайная ложка

13. Ребрышки свиные копченые - 250-300 грамм

Как вкусно приготовить - Венгерский суп с фасолью

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Фасоль промойте, залейте 2 ст. воды и оставьте на ночь.

3. Этап

С утра фасоль промойте, переложите в кастрюлю. Добавьте ребрышки, чеснок, морковь. Залейте 1,5 литрами воды. Поставьте на умеренный огонь. Варите до готовности фасоли.

1. Этап. Венгерский суп с фасолью: С утра фасоль промойте, переложите в кастрюлю. Добавьте ребрышки, чеснок, морковь. Залейте 1,5 литрами воды. Поставьте на умеренный огонь. Варите до готовности фасоли.

4. Этап

Когда фасоль будет готова, достаньте ребрышки, морковь. Удалите чеснок.

5. Этап

С ребрышек снимите мясо. Морковь нарежьте мелким кубиком и отправьте в кастрюлю с фасолью.

6. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до мягкости. После добавьте муку, паприку. Перемешайте чтобы не было комочков. Обжарьте на медленном огне в течение 3 минут.

1. Этап. Венгерский суп с фасолью: В сковороде разогрейте растительное масло. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до мягкости. После добавьте муку, паприку. Перемешайте чтобы не было комочков. Обжарьте на медленном огне в течение 3 минут.

7. Этап

Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой или мелким кубиком. Добавьте в сковороду, обжаривайте, помешивая 3-4 минуты.

1. Этап. Венгерский суп с фасолью: Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой или мелким кубиком. Добавьте в сковороду, обжаривайте, помешивая 3-4 минуты.

8. Этап

Влейте в сковороду стакан бульона или воды. На среднем огне проварите 5-7 минут.

9. Этап

Заправку перелейте в кастрюлю. Если за время варки фасоли сильно уменьшилось количество воды, добавьте до полного объема кастрюли теплой жидкости. Мне потребовалось долить 1,5 стакана воды. Поставьте на огонь и варите 15 минут после закипания на огне чуть ниже среднего.