Name: Битые огурцы по-китайски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Огурцы - 500 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Острый перец чили - 0,5-1 штуки; Рисовый уксус - 1,5 ст. ложки; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Соевый соус - 1,5 ст. ложки; Сахар - 0,5 ст. ложки; Соль - 2-3 щепоток; Кунжутные семечки - 1-1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Битые огурцы по-китайски

1. Огурцы - 500 грамм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Острый перец чили - 0,5-1 штуки

4. Рисовый уксус - 1,5 ст. ложки

5. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

6. Соевый соус - 1,5 ст. ложки

7. Сахар - 0,5 ст. ложки

8. Соль - 2-3 щепоток

9. Кунжутные семечки - 1-1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Битые огурцы по-китайски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Раздавите плоской стороной ножа чеснок и измельчите его. Из перца чили удалите семена и тоже измельчите.

3. Этап

Залейте сахар уксусом и размешайте до растворения.

4. Этап

На сухой сковороде обжарьте кунжут, обжаривать следует 2 минуты, чтобы кунжут не подгорел, иначе, он будет горчить.

5. Этап

Слегка "побейте" огурцы, например, скалкой, чтобы они треснули.

1. Этап. Битые огурцы по-китайски: Слегка

6. Этап

Нарежьте огурцы на кусочки примерно по 2 см. Выложите в дуршлаг, посолите, оставьте на 10 минут, после чего встряхните, чтобы слить образовавшийся сок.

1. Этап. Битые огурцы по-китайски: Нарежьте огурцы на кусочки примерно по 2 см. Выложите в дуршлаг, посолите, оставьте на 10 минут, после чего встряхните, чтобы слить образовавшийся сок.

7. Этап

Выложите в чашу чеснок, перец чили, добавьте смесь сахара с уксусом, влейте соевый соус и кунжутное масло.

8. Этап

Выложите в остро-пряную смесь огурцы и хорошо встряхните. Огурцы следует промариновать от нескольких часов до трех суток.

1. Этап. Битые огурцы по-китайски: Выложите в остро-пряную смесь огурцы и хорошо встряхните. Огурцы следует промариновать от нескольких часов до трех суток.

9. Этап

А можно подать их практически сразу же, так как они уже достаточно ароматные и вкусные, только не забудьте посыпать их кунжутом перед подачей. Приятного аппетита!