Ингредиенты для - Черная смородина протертая с сахаром
Как вкусно приготовить - Черная смородина протертая с сахаром
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Промойте ягоды черной смородины и обсушите их на бумажном полотенце удаляя лишнюю влагу - она вам не потребуется. Не промокнув ягоды вы рискуете тем, что варенье может "забродить". Высыпьте смородину в глубокую миску или емкость с высокими бортиками, добавьте две трети сахарного песка. Треть сахара оставьте для создания "воздушной пробки".
3. Этап
Тщательно протрите ягоды, чтобы они все выпустили сок. Если любите пюрированное варенье, похожее на джем, то воспользуйтесь измельчителем. Если любите чтобы в лакомстве попадались ягодки, то используйте обычную вилку.
4. Этап
Как только сахар практически растворится и все ягодки лопнут - заготовка считается готовой.
5. Этап
Разложите ее в сухие, чистые баночки практически до плечиков емкостей, но не до верха.
6. Этап
Засыпьте до краев емкости оставшимся сахарным песком, создавая воздушный заслон. Сахар впитает в себя излишки смородинового сока. Плотно закрутите крышкой емкость и поместите на холод.
7. Этап
Извлекайте баночку с заготовкой по мере необходимости и балуйте себя вкусным вареньем.
