Name: Черные пельмени
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Мука пшеничная - 300 грамм; Желток - 2 штуки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Вода - 100 мл; Чернила каракатицы - 10 грамм; Рыбный фарш - 350 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Лук репчатый - 50 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черные пельмени

1. Мука пшеничная - 300 грамм

2. Желток - 2 штуки

3. Масло растительное - 1 ст. ложка

4. Вода - 100 мл

5. Чернила каракатицы - 10 грамм

6. Рыбный фарш - 350 грамм

7. Масло сливочное - 50 грамм

8. Лук репчатый - 50 грамм

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Черные пельмени

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черных пельменей.

2. Этап

В миску выложите чернила каракатицы, желтки, соль и влейте растительное масло, перемешайте.

3. Этап

Влейте в миску воду и перемешайте до однородности. Просейте в миску муку и замесите мягкое, черное тесто. Накройте тесто крышкой и дайте ему постоять 20 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Черные пельмени: Влейте в миску воду и перемешайте до однородности. Просейте в миску муку и замесите мягкое, черное тесто. Накройте тесто крышкой и дайте ему постоять 20 минут при комнатной температуре.

4. Этап

В другую миску выложите рыбный фарш, у меня из трески, мягкое сливочное масло, посолите, поперчите. Репчатый лук натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Все хорошо перемешайте.

1. Этап. Черные пельмени: В другую миску выложите рыбный фарш, у меня из трески, мягкое сливочное масло, посолите, поперчите. Репчатый лук натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Все хорошо перемешайте.

5. Этап

Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольник, вырежьте кружки и на каждый выложите рыбную начинку.

1. Этап. Черные пельмени: Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольник, вырежьте кружки и на каждый выложите рыбную начинку.

6. Этап

Соедините противоположные края и тщательно залепите. Соедините уголки, формируя пельмени. Или сделайте их по своему вкусу.

1. Этап. Черные пельмени: Соедините противоположные края и тщательно залепите. Соедините уголки, формируя пельмени. Или сделайте их по своему вкусу.

7. Этап

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду сделанные пельмени и варите до готовности. Готовые черные пельмени переложите в тарелки и сразу подавайте к столу.