Name: Округлые котлетки с грибной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Фарш индюшачий - 300 г; Фарш мясной - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 0,5 шт; Капуста китайская - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Специи - 0,5 ч. л.; Шампиньоны - 250 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Морковь - 1 шт; Майонез - 2 ст. л.; Сыр полутвердый - 50 г; Укроп - 9 веточ.; Капуста китайская - 50 г; Приправа - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Болгарский перец - 0,5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Округлые котлетки с грибной начинкой

Для котлет

1. Фарш индюшачий 300 г

2. Фарш мясной 100 г

3. Чеснок 1 зуб.

4. Лук репчатый 0,5 шт

5. Капуста китайская 50 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Сухари панировочные 2 ст. л.

8. Приправа 0,5 ч. л.

9. Специи 0,5 ч. л.

Начинка

1. Шампиньоны 250 г

2. Лук репчатый 0,5 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Морковь 1 шт

5. Майонез 2 ст. л.

6. Сыр полутвердый 50 г

7. Укроп 9 веточ.

8. Капуста китайская 50 г

9. Приправа 0,5 ч. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Специи 2 ст. л.

12. Болгарский перец 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Округлые котлетки с грибной начинкой

1. Этап

1. Основные продукты.

2. Этап

2. Выкладываем в миску фарш индейки и говяжий.

3. Этап

3. Добавляем приправу, 1 яйцо, панировочные сухари, солим и перчим. Перемешиваем.

4. Этап

4. Очищаем овощи и мелко нарезаем: лук и чеснок - кубиком.

5. Этап

5. Капусту мелко нарезаем и немного перетираем с щепоткой соли.

6. Этап

6. Добавляем к фаршу 1/2 часть лука, 1/2 часть чеснока,...

7. Этап

7... и 1/2 часть капусты. Все перемешиваем. Закрываем миску с начинкой и убираем в холодильник.

8. Этап

8. Подготовим продукты для начинки.

9. Этап

9. Трем на средней терке сыр и на крупной морковь. Сыр накрываем и убираем в холодильник.

10. Этап

10. У меня грибы из морозилки, я их полностью не размораживала. Если у Вас свежие грибы, готовите так же, просто будет меньше воды из грибов. Нарезаем грибы небольшим кубиком.

1. Этап. Округлые котлетки с грибной начинкой: 10. У меня грибы из морозилки, я их полностью не размораживала. Если у Вас свежие грибы, готовите так же, просто будет меньше воды из грибов. Нарезаем грибы небольшим кубиком.

11. Этап

11. Разогреваем сковороду без масла и выкладываем грибы. Постоянно перемешиваем до испарения воды.

12. Этап

12. Затем вливаем растительное масло (2 ст. л.), и добавляем лук (0,5 шт) и чеснок (1 зуб.), жарим минуты 3.

13. Этап

13. Высыпаем морковь и капусту, посыпаем приправой, солим и перчим, тушим минут 5.

14. Этап

14. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.

15. Этап

15. Берем сервировочное кольцо (Ф=8-9 см) и раскладываем фарш. У меня получилось 9 заготовок.

16. Этап

16. На заготовки кладем грибную начинку. Отправляем противень с котлетками в разогретую до 180 С духовку на 25 минут или до готовности котлет.

1. Этап. Округлые котлетки с грибной начинкой: 16. На заготовки кладем грибную начинку. Отправляем противень с котлетками в разогретую до 180 С духовку на 25 минут или до готовности котлет.

17. Этап

17. Мясные котлеты с начинкой готовы! На начинку наносим сеточку из майонеза и посыпаем сыром. Ставим противень в разогретую духовку на 3 минуты или до небольшого расплавления сыра.

1. Этап. Округлые котлетки с грибной начинкой: 17. Мясные котлеты с начинкой готовы! На начинку наносим сеточку из майонеза и посыпаем сыром. Ставим противень в разогретую духовку на 3 минуты или до небольшого расплавления сыра.

18. Этап

18. Готовые мясные котлеты с начинкой посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем. Такое блюдо очень вкусное и в горячем, и в теплом виде.

1. Этап. Округлые котлетки с грибной начинкой: 18. Готовые мясные котлеты с начинкой посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем. Такое блюдо очень вкусное и в горячем, и в теплом виде.

19. Этап

На фото видно, что у котлет выделился сок (чернота вокруг котлеты), но сами котлеты не подгорели. Фото, где, я показываю донышко котлеты. Приятного аппетита!