Чесночный крем-суп

1. Этап

Головки чеснока, не очищая, разрезаем вдоль пополам.

2. Этап

В форму для запекания наливаем оливковое масло, туда же надрезом вниз складываем головки чеснока.

3. Этап

Запекаем чеснок около 1 часа при 160 градусах. По истечению этого времени очистить чеснок можно будет одним движением руки.

4. Этап

Очищенные половинки зубчиков чеснока кладем в большую кастрюлю.

5. Этап

В ту же кастрюлю наливаем оливковое масло, оставшееся в форме для запекания. Прогреваем и уже в горячую кастрюлю добавляем муку.

6. Этап

Быстро перемешивая, обжариваем до тех пор, пока чеснок и мука не скрепятся.

7. Этап

Добавляем в кастрюлю литр воды.

8. Этап

Добавляем букет ароматной зелени (тимьян, петрушка) и варим суп 20 минут на среднем огне.

9. Этап

Спустя оговоренные 20 минут добавляем в кастрюлю немного мелкой лапши. Перемешиваем и варим до готовности лапши.

10. Этап

Перед подачей регулируем суп на соль и перец, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!