Name: Чиопино
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Морковь - 1 штука; Помидоры - 4-5 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Лимон - 1 штука; Зелень измельченная - 2-3 ст. ложек; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Луковица - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Соль и перец - по вкусу; Вино красное - 150 мл; Рыбный бульон - 1-1.5 литра; Рыба и морепродукты - 1-1.3 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чиопино

1. Морковь - 1 штука

2. Помидоры - 4-5 штук

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Лимон - 1 штука

5. Зелень измельченная - 2-3 ст. ложек

6. Масло оливковое - 3 ст. ложки

7. Луковица - 1 штука

8. Стебель сельдерея - 1 штука

9. Соль и перец - по вкусу

10. Вино красное - 150 мл

11. Рыбный бульон - 1-1.5 литра

12. Рыба и морепродукты - 1-1.3 кг

Как вкусно приготовить - Чиопино

1. Этап

1. Вымойте, обсушите и нарежьте помидоры, выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью и перцем.

2. Этап

2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчасика.

3. Этап

3. Параллельно очистите и измельчите кубиками остальные овощи. Выложите в разогретое масло, обжаривайте минут 5.

4. Этап

4. Добавьте чеснок и томите еще минут 7-10, помешивая периодически.

5. Этап

5. Влейте вино, добавьте сок и цедру лимона, стакан бульона.

6. Этап

6. Добавьте соль, перец по вкусу и помидоры.

7. Этап

7. Замороженные морепродукты залейте водой, а после обсушите.

8. Этап

8. Мидии, креветки и филе рыбы выложите к овощам, залейте бульоном. Доведите до кипения и накройте крышкой. Оставьте на среднем огне.

9. Этап

9. Минут через 7 добавьте нарезанные кальмары, продолжайте варить еще несколько минут до полной готовности.

10. Этап

10. В конце добавьте измельченную зелень и подавайте чиопино к столу. От желаемой густоты супчика зависит и количество бульона, которое вы будете использовать. Приятного аппетита!