Фаршированный цыпленок

1. Этап

Из цыпленка нам необходимо снять кожу, это нужно делать крайне аккуратно что бы не повредить её. Начинайте с хвостика, его отрежьте и продолжайте снимать кожу со спинки, когда дойдете до ножек отрежьте их по суставу и нижнюю половину оставьте с кожей, так поступите и с крыльями.

2. Этап

Вот так будет выглядеть снятая кожа.

3. Этап

Отрезанное мясо нужно отварить. Положите его в кастрюлю, залейте водой, добавьте немного соли, перец и лавровый лист по желанию. Варите около 30 минут. Затем вытащите с бульона и охладите. Бульон можно будет использовать в других блюдах.

4. Этап

Мясо отделите от костей и пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями.

5. Этап

Морковь натрите на терке, а лук порей нарежьте кольцами.

6. Этап

Овощи обжарьте на растительном масле до мягкости, примерно в течении 5-10 минут.

7. Этап

Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле в течении 10 минут на сильном огне.

8. Этап

К мясу выложите обжаренный грибы и овощи, заправьте плавленным сыром и по необходимости посолите. Хорошо перемешайте.

9. Этап

Яйцо взбейте и добавьте к молоку. Затем всыпьте муку из содой, добавьте 1 ст. л. растительного масла и хорошо вымешайте что бы не было комков.

10. Этап

Испеките из получившегося теста тонкие блины.

11. Этап

На середину блина выложите начинку из мяса и заверните трубочкой. Сделайте тоже самое с остальными блинами. Нам для цыпленка нужно будет примерно 10 блинов.

12. Этап

В подготовленную шкурку выложите блинчики.

13. Этап

Зашейте цыпленка нитками что бы он получился как целый.

14. Этап

Натрите тушку солью и специями по вашему вкусу. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов и запекайте 30-40 минут. За 10 минут до готовности смажьте сверху жидким медом. Снимите нить и подавайте.

15. Этап

Приятного аппетита!!!

16. Этап

Что бы приготовить фаршированного цыпленка нам понадобится не мало терпения, но поверьте оно полностью окупится. Шкурка у цыпленка получается румяной и хрустящей, а начинка нежная и не разваливается. Такое блюдо непременно удивит ваших близких и гостей. Цыпленок очень хорошо смотрится на праздничном столе, его можно подавать выложив на овощи или фрукты.