Варенье из апельсиновых корок

1. Этап

Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком, затем нарезать каждый апельсин на 4 части, мякоть нам не нужна. С кожуры обрезать белую шкурку.

2. Этап

 

3. Этап

Очищенные шкурки нарезать полосками, положить в миску, залить водой и дать постоять пару часов. Воду нужно несколько раз менять. Корочки в процессе свернуться.

4. Этап

 

5. Этап

Слить воду, подготовить нить с иглой. Свернуть корочки спиралью и надеть на нить через иглу.

6. Этап

 

7. Этап

Положить свернутые шкурки в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне 20 минут после закипания. Затем слить горячую воду и влить холодную и снова ставим на огонь, так нужно проделать в общем 4 раза.

8. Этап

Вытащить завитки с воды и дать им стечь. В кастрюлю налить 300 мл. воды и всыпать сахар, довести сироп до кипения и положить завитки снятые с нитки, варить пол часа.

9. Этап

 

10. Этап

Варенье из апельсиновых корок охладить, добавить сок лимона и еще варить пол часа.

11. Этап

Приятного аппетита!!!