Name: Густой куриный суп со сливками
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Курица - 1.5 кг.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Петрушка (зелень) - 30 гр.; Перец горошком - 10 шт.; Укроп - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 2 ст. л.; Картофель - 3 шт.; Репа - 3 шт.; Сливки 10% - 150 мл.; Вода - 3 л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Густой куриный суп со сливками

1. Курица - 1.5 кг.

2. Морковь - 2 шт.

3. Лук репчатый - 2 шт.

4. Петрушка (зелень) - 30 гр.

5. Перец горошком - 10 шт.

6. Укроп - 1 ст. л.

7. Масло сливочное - 50 гр.

8. Мука - 2 ст. л.

9. Картофель - 3 шт.

10. Репа - 3 шт.

11. Сливки 10% - 150 мл.

12. Вода - 3 л.

Как вкусно приготовить - Густой куриный суп со сливками

1. Этап

Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца.

2. Этап

Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа.

3. Этап

Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10 минут для большей глубины вкуса.

4. Этап

Морковь и лук нарезаем кубиками.

5. Этап

В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

6. Этап

Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем.

7. Этап

Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.