Name: Торт Наполеон
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука - 150 гр.; Сахар - 400 гр.; Масло сливочное - 400 гр.; Мука - 700 гр.; Соль - щепотка; Вода - 150 мл.; Уксус 9% - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 1 л.; Желток куриного яйца - 5 шт.; Ванильный сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 7 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Наполеон

1. Масло сливочное - 400 гр.

2. Мука - 700 гр.

3. Соль - щепотка

4. Вода - 150 мл.

5. Уксус 9% - 1 ст. л.

6. Яйцо куриное - 2 шт.

Крем

1. Масло сливочное 1 ст. л.

2. Мука 150 гр.

3. Сахар 400 гр.

4. Молоко 1 л.

5. Желток куриного яйца 5 шт.

6. Ванильный сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Наполеон

1. Этап

Растворяем в воде ложку уксуса.

2. Этап

Слегка взбиваем яйца со щепоткой соли.

3. Этап

Вливаем уксусную воду в яйца.Тщательно взбалтываем.

4. Этап

Просеиваем муку на стол, и выкладываем на нее кусочки масла.

5. Этап

Большим ножом рубим масло с мукой в крошку.

6. Этап

Формируем из мучной крошки горку, в центре делаем углубление, и постепенно вливаем яично-уксусную воду.

7. Этап

Замешиваем тесто. Делим тесто на 12 частей, скатываем в шарики, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.

8. Этап

Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскатываем тесто как можно тоньше и протыкаем полность весь корж вилкой что бы не было пузырей. Выпекаем каждый корж примерно 15 мин.

1. Этап. Торт Наполеон: Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскатываем тесто как можно тоньше и протыкаем полность весь корж вилкой что бы не было пузырей. Выпекаем каждый корж примерно 15 мин.

9. Этап

Готовим крем. Взбиваем миксером яйца, муку, сахар, ванилин. Постепенно, не прекращая взбивать, вливаем молоко взбиваем до однородности. Ставим на маленький огонь и варим до закипания обильно помешивая. Немного остужаем, затем збиваем масло и постепенно добавляем теплую вареную смесь с молока.

1. Этап. Торт Наполеон: Готовим крем. Взбиваем миксером яйца, муку, сахар, ванилин. Постепенно, не прекращая взбивать, вливаем молоко взбиваем до однородности. Ставим на маленький огонь и варим до закипания обильно помешивая. Немного остужаем, затем збиваем масло и постепенно добавляем теплую вареную смесь с молока.

10. Этап

Перемазываем все коржи кремом оставив один или два коржа для крошки. Перетераем оставшиеся коржи и хорошень обсыпаем торт со всех сторон. Он получится не очень окуратным и не ровным.