Десерт с миндалем

1. Этап

1. Миндаль выложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов на 12-14 минут, периодически помешивайте, чтобы орехи не подгорели. Выньте миндаль из духовки, остудите. Затем измельчите в кухонном комбайне.

2. Этап

2. В кастрюлю отправьте масло, кукурузный сироп, соль, воду и поставьте на огонь. Варите до образования однородной смеси, 1-3 минуты.

3. Этап

3. Насыпьте сахар в центр кастрюли, накройте крышкой и варите, не помешивая, до полного растворения сахара.

4. Этап

4. Когда сахар растворился, снимите крышку и варите постоянно помешивая, пока смесь не достигнет 148 градусов.

5. Этап

5. Выключите огонь, добавьте ваниль и половину измельченных миндальных орехов, перемешайте.

6. Этап

6. Противень застелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите масляно-ореховую смесь.

7. Этап

7. Сверху распределите шоколад, немного вдавливая.

8. Этап

8. Дайте шоколаду расплавиться и с помощью кисточки распределите его по всей поверхности.

9. Этап

9. Высыпьте остатки измельченного миндаля поверх расплавленного шоколада и оставьте для остывания, затем отправьте в холодильник на 1 час.

10. Этап

10. Перед подачей десерт нарежьте и угощайте любимых!