Ингредиенты для - Запеченные яблоки под хрустящим безе
Как вкусно приготовить - Запеченные яблоки под хрустящим безе
1 . Этап
Все очень просто и быстро. Творог смешиваю с сахаром и корицей, и желтком. Все хорошо перемешиваю.
2 . Этап
Если будут крупинки, можно пробить блендером.
3 . Этап
Вот такая красивая, однородная масса у меня получилась. Отставляю в сторонку.
4 . Этап
У яблочек срезаю верхушку
5 . Этап
И с помощью ложки удаляю серцевину.
6 . Этап
Вот такие заготовки получились.
7 . Этап
Заполняю яблочки творожком. Для удобства, творожную массу я перелила в кондитерский мешок.
8 . Этап
И отправляю в заранее разогретую духовку до 160-165 градусов на 15 минут. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку и на легкую золотистую корочку.
9 . Этап
А пока яблочки в духовке приготовлю меренгу (безе). Я ВСЕГДА белки для меренги взбиваю в стеклянной или металлической посуде. Т. к. пластик имеет свойства впитывать жир, а это - первый враг меренги. В сухой и чистой посуде взбиваю белок с щепоткой соли до мягкой пены.
10 . Этап
И затем постепенно ввожу сахар.
11 . Этап
Вот такая глянцевая, устойчивая меренга должна получится.
12 . Этап
Перекладываю для удобства в кондитерский мешок.
13 . Этап
И после того, как яблочки слегка запеклись, отсаживаю меренгу.
14 . Этап
И снова отправляю в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, и буду ориентироваться на сухую и хрустящую корочку.
15 . Этап
Мне для этого понадобилось 30 минут.
16 . Этап
Даю остыть и по желанию присыпаю сахарной пудрой или какао.
17 . Этап
И можно всех звать к столу. Яблочки получаются очень ароматные, сочные, в меру сладкие. Приятного аппетита!!!