Name: Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 5 ст. ложек; Сливки 30% - 1 стакан; Сливки 30% - 1-2 ст. ложек; Ванильный экстракт - 1 ст. ложка; Ванильный экстракт - 1/4 ч. ложки; Ванильный экстракт - 1 ч. ложка; Соль - 3/4 ч. ложки; Соль - 1 щепотка; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахарная пудра - 450 грамм; Сода - 3/4 ч. ложки; Разрыхлитель - 3/4 ч. ложки; Вода - 1/4 стакана; Кукурузный сироп - 1 ст. ложка; Кипяток - 2/3 стакана; Яйца комнатной температуры - 3 штуки; Маленькие сникерсы - 36 штук; Карамельный соус (от начинки) - 1/3 стакана; Маленькие сникерсы - 24 штук; Карамельный соус (от начинки) - 7 ст. ложек

Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью

1. Масло сливочное - 5 ст. ложек

2. Сливки 30% - 1 стакан

3. Сливки 30% - 1-2 ст. ложек

4. Ванильный экстракт - 1 ст. ложка

5. Ванильный экстракт - 1/4 ч. ложки

6. Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

7. Соль - 3/4 ч. ложки

8. Соль - 1 щепотка

9. Соль - 1/2 ч. ложки

10. Сахарная пудра - 450 грамм

11. Сода - 3/4 ч. ложки

12. Разрыхлитель - 3/4 ч. ложки

13. Вода - 1/4 стакана

14. Кукурузный сироп - 1 ст. ложка

15. Кипяток - 2/3 стакана

16. Яйца комнатной температуры - 3 штуки

17. Маленькие сникерсы - 36 штук

18. Карамельный соус (от начинки) - 1/3 стакана

19. Маленькие сникерсы - 24 штук

20. Карамельный соус (от начинки) - 7 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В большом мерном стаканчике смешать воду и какао-порошок, тщательно взбить. Размешать с молоком. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить сливочное масло. Добавить сахар и взбить. Взбить с яйцами и ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси и взбить. Добавить половину какао-смеси и перемешать, затем добавить остальную муку и какао-смесь, взбить. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш и выпекать в течение 18-20 минут. Дать остыть. Сделать начинку. Поместить сахар, воду и кукурузный сироп в небольшую кастрюлю, перемешать. Без помешивания довести до кипения на сильном огне. Кипятить, пока смесь не приобретет янтарный цвет. Снять с огня и очень аккуратно добавить сливки, перемешать. Добавить соль и масло, продолжать помешивать до растворения. Перемешать с ванильным экстрактом. Охладить до комнатной температуры. Отложить 3/4 чашки начинки для глазури и украшения. Разрезать Сникерс на 4 части. Когда начинка остынет, размешать в ней кусочки сникерса.

2. Этап

2. Чтобы сделать глазурь, взбить сливочное масло миксером на высокой скорости. Добавить сахар и взбить. Взбить с ванильным экстрактом, сахаром и карамельным соусом. Добавить 1 столовую ложку сливок, взбивать на высокой скорости в течение 4 минут. Если необходимо, добавить еще сливки. Сникерсы для украшения разрезать на 4 части. После того, как капкейки остынут, сделать в них небольшое углубление в центре.