Десерт Влюбленным в стиле Тирамису

1. Этап

Отцедить персики от сиропа. Я буду использовать 2 формы - 17х12 см и 20х11х6 см

2. Этап

Отложить 3 персика, остальные порезать небольшими кусочками.

3. Этап

В 60 мл сиропа от персиков замочить желатин согласно инструкции. У меня быстрорастворимый в порошке

4. Этап

В чашу выложить творожный сыр, творог, добавить сахар по вкусу и влить сливки.

5. Этап

Взбить миксером, откорректировать на вкус. Отложить 350 гр крема- для десерта с желатином.

6. Этап

Подготовить форму и оставшийся сироп.

7. Этап

Используем оставшийся крем. Дно формы слегка смазать кремом. Обмакивать савоярди сахарной стороной в оставшийся подогретый до теплого сироп от персиков и выкладывать вплотную друг к другу сахарной стороной вверх.

8. Этап

Поверх савоярди выложить оставшийся крем.

9. Этап

На крем выложить порезанные персики. Накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.

10. Этап

Желатин с соком подогреть до полного растворения желатина и слегка остудить. Начать взбивать миксером отложенный заранее крем. Влить тонкой струйкой желатин, не переставая взбивать.

11. Этап

Форму выложить пленкой.

12. Этап

На дно влить часть крема.

13. Этап

Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать друг к другу сахарной стороной вниз - можно не вплотную. Затем выложить оставшийся крем и на него савоярди вплотную друг к другую. Верхний слой должен быть из печенья (при переворачивании он станет нижним). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

14. Этап

Открываем пленку, переворачиваем десерт, снимаем пленку. Выкладываем отложенные половинки персиков. Растопить черный шоколад и тонкой струйкой нанести на персики - при нарезке они не сползут