Name: Домашняя колбаса на сковороде
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 750 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Соль - 15 грамм; Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка; Перец черный - 5 грамм; Вода - 2 ст. ложки; Кишки - 1 штука; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашняя колбаса на сковороде

1. Свинина - 750 грамм

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Соль - 15 грамм

4. Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка

5. Перец черный - 5 грамм

6. Вода - 2 ст. ложки

7. Кишки - 1 штука

8. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Домашняя колбаса на сковороде

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашней колбасы на сковороде.

2. Этап

Свинину вымойте, обсушите и порежьте на куски. Пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Выложите фарш в миску, добавьте измельченный чеснок.

1. Этап. Домашняя колбаса на сковороде: Свинину вымойте, обсушите и порежьте на куски. Пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Выложите фарш в миску, добавьте измельченный чеснок.

3. Этап

Всыпьте кукурузный крахмал.

4. Этап

Добавьте в фарш соль, черный перец.

5. Этап

Влейте ледяную воду и перемешайте до однородной массы.

6. Этап

Подготовленную кишку наденьте на специальную насадку для мясорубки, завяжите другой конец и заполните ее фаршем.

1. Этап. Домашняя колбаса на сковороде: Подготовленную кишку наденьте на специальную насадку для мясорубки, завяжите другой конец и заполните ее фаршем.

7. Этап

Перекрутите колбасу в нескольких местах и завяжите второй конец кишки. Положите в миску, закройте и уберите в холодильник на 12 часов для усадки.

1. Этап. Домашняя колбаса на сковороде: Перекрутите колбасу в нескольких местах и завяжите второй конец кишки. Положите в миску, закройте и уберите в холодильник на 12 часов для усадки.

8. Этап

Налейте в кастрюлю воду и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального. В колбасе сделайте проколы по всей поверхности. Выложите ее в воду и варите в течение 5 минут.

1. Этап. Домашняя колбаса на сковороде: Налейте в кастрюлю воду и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального. В колбасе сделайте проколы по всей поверхности. Выложите ее в воду и варите в течение 5 минут.

9. Этап

Извлеките колбасу из воды и обсушите.

10. Этап

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на медленном огне. Выложите колбасу и обжаривайте под крышкой в течение 10-15 минут с каждой стороны.