Домашняя пастила из яблок без сахара

1. Этап

Приготовьте яблоки для приготовления пастилы. В данном рецепте использованы яблоки сорта Гренни Смит.

2. Этап

Яблоки промойте, удалите сердцевину и измельчите. Можно прокрутить в мясорубке или нарезать на кусочки.

3. Этап

Выложите порезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном. Прогрейте яблоки немного на огне, чтобы они слегка размягчились и просели.

4. Этап

Измельчите яблоки погружным блендером, поставьте на минимальный огонь, варите 2-3 часа, до загустения и превращения в пюре. Не забывайте помешивать, чтобы яблоки не пригорали. Если яблоки будут пригорать, можно добавить немного воды.

5. Этап

Застелите противень бумагой для выпечки. Если вы не уверены в своей бумаге, можно слегка смазать её растительным маслом без запаха. Выложите уваренную яблочную массу на противень и хорошо разровняйте, толщиной не более 8 мм. Постарайтесь, чтобы масса была распределена равномерно. Поставьте в духовку на самое минимальное горение, дверцу приоткройте. Сушите пастилу 2-3 часа, время от времени следите за процессом.

6. Этап

Готовая пастила не должна прилипать к рукам.

7. Этап

Переверните лист с пастилой на другой лист пергамента.

8. Этап

Положите сверху влажную салфетку, для того, чтобы пастила легко отделилась от бумаги.

9. Этап

Через 5 минут, бумага легко снимется с пастилы.

10. Этап

Разрежьте пастилу на полоски и скрутите в рулетики.

11. Этап

Вкусная и полезная пастила готова!