Домашняя помадка

1. Этап

1. В казанок налейте воду и добавьте сахарный песок. Отправьте казанок на огонь и варите до растворения сахара.

2. Этап

2. Добавьте в казанок сливочное масло и кукурузный или золотой сироп, перемешайте и варите до растворения, перемешивая деревянной лопаткой.

3. Этап

3. Влейте сгущенное молоко и добавьте щепотку соли.

4. Этап

4. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне, периодически перемешивая около 20 минут.

5. Этап

5. Когда смесь приобрела густую консистенцию, измерьте температуру, она должна достигнуть 110-115 градусов. Если опустите ложку в приготовленную смесь, помадка будет медленно стекать.

6. Этап

6. Снимите казанок с огня, добавьте ванильный экстракт и перемешайте хорошенько в течение 3-5 минут.

7. Этап

7. Форму застелите фольгой и смажьте маслом, залейте в нее приготовленную смесь.

8. Этап

8. Оставьте форму на столе или отправьте в холодильник на 2-4 часа, затем нарежьте кусочками.

9. Этап

9. Наслаждайтесь домашней помадкой.