Name: Домашние глазированные сырки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Творог - 500 грамм; Яйца - 4 штуки; Сахар - 100 грамм; Молоко - 250 миллилитров; Крахмал картофельный - 1 ст. ложка; Какао - 3 ст. ложки; Желатин - 15 грамм; Масло - 15 грамм; Сахар - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашние глазированные сырки

1. Творог - 500 грамм

2. Яйца - 4 штуки

3. Сахар - 100 грамм

4. Молоко - 250 миллилитров

5. Крахмал картофельный - 1 ст. ложка

6. Какао - 3 ст. ложки

7. Желатин - 15 грамм

8. Масло - 15 грамм

9. Сахар - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Домашние глазированные сырки

1. Этап

1. Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте, чтобы он набухал.

2. Этап

2. Творог перебейте в блендере, чтобы он стал кремообразный, нежный.

3. Этап

3. 4 белка взбейте в густую пену. После этого добавьте ваниль и частями вводите сахар, не выключая миксер. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

1. Этап. Домашние глазированные сырки: 3. 4 белка взбейте в густую пену. После этого добавьте ваниль и частями вводите сахар, не выключая миксер. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

4. Этап

4. В белки несколькими приемами вводите перебитый творог. Перемешивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут.

1. Этап. Домашние глазированные сырки: 4. В белки несколькими приемами вводите перебитый творог. Перемешивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут.

5. Этап

5. Прямоугольную форму застелите пергаментом и выложите туда крем. Ровно распределите по всей форме и немного ею постучите, чтобы выровнять массу. Поставьте форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

1. Этап. Домашние глазированные сырки: 5. Прямоугольную форму застелите пергаментом и выложите туда крем. Ровно распределите по всей форме и немного ею постучите, чтобы выровнять массу. Поставьте форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

6. Этап

6. Для приготовления помадки в молоко отправьте желатин и варите его до полного растворения. Затем отправьте туда сахар, крахмал, какао и 4 желтка, уменьшите огонь. Помешивайте массу венчиком до загустения.

1. Этап. Домашние глазированные сырки: 6. Для приготовления помадки в молоко отправьте желатин и варите его до полного растворения. Затем отправьте туда сахар, крахмал, какао и 4 желтка, уменьшите огонь. Помешивайте массу венчиком до загустения.

7. Этап

7. Когда помадка загустела и комочки растворились, добавьте кусочек сливочного масла и поставьте, чтобы она полностью остыла.

1. Этап. Домашние глазированные сырки: 7. Когда помадка загустела и комочки растворились, добавьте кусочек сливочного масла и поставьте, чтобы она полностью остыла.

8. Этап

8. Извлеките запеченный творог из формы и поставьте остывать. Форму со всех сторон оберните пищевой пленкой и вылейте в нее половину шоколадной помадки. Разровняйте.