Name: Домашний хлеб на закваске
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Закваска - 50 грамм; Мука пшеничная - 450 грамм; Мука ржаная - 50 грамм; Вода - 360 грамм; Соль - 11 грамм; Масло растительное - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний хлеб на закваске

1. Закваска - 50 грамм

2. Мука пшеничная - 450 грамм

3. Мука ржаная - 50 грамм

4. Вода - 360 грамм

5. Соль - 11 грамм

6. Масло растительное - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Домашний хлеб на закваске

1. Этап

Налейте в миску воду. Растворите в ней порцию соли. Добавьте в воду просеянную муку и закваску. Тесто должно получится немного жидковатым и довольно липким.

2. Этап

Накройте получившееся тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно начало подниматься. Несколько раз обминайте тесто руками, когда оно достаточно поднимется.

1. Этап. Домашний хлеб на закваске: Накройте получившееся тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно начало подниматься. Несколько раз обминайте тесто руками, когда оно достаточно поднимется.

3. Этап

На рабочую поверхность насыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта. Выложите на муку тесто для хлеба. Обминайте его руками, сворачивая бока теста во внутрь, чтобы оно "добрало" достаточное количество муки.

1. Этап. Домашний хлеб на закваске: На рабочую поверхность насыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта. Выложите на муку тесто для хлеба. Обминайте его руками, сворачивая бока теста во внутрь, чтобы оно

4. Этап

Когда тесто станет достаточно упругим и перестанет липнуть к рукам, выложите его в смазанную растительным маслом форму для запекания. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на расстойку на полтора часа.

1. Этап. Домашний хлеб на закваске: Когда тесто станет достаточно упругим и перестанет липнуть к рукам, выложите его в смазанную растительным маслом форму для запекания. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на расстойку на полтора часа.

5. Этап

Когда тесто поднимется, поставьте его в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку. Выпекайте 20 минут, поставив на дно духовки миску с водой. Затем миску уберите и убавьте температуру до двухсот градусов. Выпекайте еще 30 минут. Духовку выключите и оставьте в ней хлеб остывать постепенно.