Name: Дрожжевые беляши на воде
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 14
Ingredients: Лук - 250 грамм; Мука - 450 грамм; Фарш - 500 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Специи - 1 ч. ложка; Перец молотый - по вкусу; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Вода - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые беляши на воде

1. Лук - 250 грамм

2. Мука - 450 грамм

3. Фарш - 500 грамм

4. Соль - 1 ч. ложка

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

7. Специи - 1 ч. ложка

8. Перец молотый - по вкусу

9. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

10. Вода - 250 мл

Как вкусно приготовить - Дрожжевые беляши на воде

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш лучше всего брать смешанный и пожирнее.

2. Этап

В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, дрожжи и масло.

3. Этап

Перемешайте и влейте воду.

4. Этап

Замесите мягкое и немного липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

1. Этап. Дрожжевые беляши на воде: Замесите мягкое и немного липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

5. Этап

Тем временем приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу.

6. Этап

Тщательно перемешайте. Если фарш густой, добавьте немного холодной воды, начинка должна быть слегка жидковатой.

7. Этап

Смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто ещё раз. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 40 минут.

1. Этап. Дрожжевые беляши на воде: Смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто ещё раз. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 40 минут.

8. Этап

Тесто должно увеличиться почти в два раза.

9. Этап

Разделите тесто на 14 частей.

10. Этап

Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку.

11. Этап

Сформируйте беляши, собирая края теста в складки, в центре оставьте отверстие.

12. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на сковороду беляши, сначала вниз открытой стороной.

1. Этап. Дрожжевые беляши на воде: На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на сковороду беляши, сначала вниз открытой стороной.

13. Этап

Обжарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните и жарьте со второй стороны, накрыв сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось. В среднем уходит по 4 минуты на каждую сторону.