Name: Молочно-ореховый десерт Кешкюль
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сахар - 20 г; Желток яичный - 1 шт; Ваниль - 1 пакет.; Мука миндальная - 20 г; Кокосовая стружка - 20 г; Рисовая мука - 1 ст. л.; Крахмал - 1,5 ч. л.; Шоколад темный - 1,5 ч. л.; Черешня - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Молочно-ореховый десерт Кешкюль

1. Молоко - 250 мл

2. Сахар - 20 г

3. Желток яичный - 1 шт

4. Ваниль - 1 пакет.

5. Мука миндальная - 20 г

6. Кокосовая стружка - 20 г

7. Рисовая мука - 1 ст. л.

8. Крахмал - 1,5 ч. л.

9. Шоколад темный - 1,5 ч. л.

10. Черешня - 3 шт

Как вкусно приготовить - Молочно-ореховый десерт Кешкюль

1. Этап

1. Готовила этот десерт впервые. За неимением миндального порошка и рисовой муки, я решила попробовать приготовить по-своему. Перемолола в кофемолке по отдельности: хлопья кокоса (за одно уж), рис и миндаль. Орехи предварительно обжарила на сухой сковороде.

2. Этап

2. Затем, разогрела молоко (200-250 мл) и высыпала рисовую муку, дала ей минуты 2-3 настояться.

3. Этап

3. Поставила кастрюлю на слабый огонь и добавила сахар, перемешивала до его растворения.

4. Этап

4. Смешала в холодном молоке (50 мл) крахмал и тонкой струйкой вылила в кастрюлю.

5. Этап

5. Добавила взбитый вилкой желток и ванилин.

6. Этап

6. И в последнюю очередь добавила кокосовый орех и миндальную массу. Смесь получилась не однородная. Сразу подумала - загубила рецепт. Потом решила, если после варки, будет не однородная масса, пропущу через сито или пройду блендером. Переживала за желток, чтобы не свернулся при варке.

1. Этап. Молочно-ореховый десерт Кешкюль: 6. И в последнюю очередь добавила кокосовый орех и миндальную массу. Смесь получилась не однородная. Сразу подумала - загубила рецепт. Потом решила, если после варки, будет не однородная масса, пропущу через сито или пройду блендером. Переживала за желток, чтобы не свернулся при варке.

7. Этап

7. Варила на слабом огне, постоянно помешивая, до получения густой, немного темной консистенции. Масса стала однородной, очень ароматной, так что не пришлось мне воспользоваться ситом и блендером.

1. Этап. Молочно-ореховый десерт Кешкюль: 7. Варила на слабом огне, постоянно помешивая, до получения густой, немного темной консистенции. Масса стала однородной, очень ароматной, так что не пришлось мне воспользоваться ситом и блендером.

8. Этап

8. После приготовления десерта, я охладила его на столе, а затем переложила в пакетик с насадкой.

9. Этап

9. Разложила ореховую смесь по маленьким креманкам (3 шт) и убрала в холодильник до полного охлаждения. Десерт очень сытный, этой креманки вполне достаточно, чтобы насладиться его вкусом.

1. Этап. Молочно-ореховый десерт Кешкюль: 9. Разложила ореховую смесь по маленьким креманкам (3 шт) и убрала в холодильник до полного охлаждения. Десерт очень сытный, этой креманки вполне достаточно, чтобы насладиться его вкусом.

10. Этап

10. Перед подачей, я украсила десерт тертым на терке шоколадом и ягодой. Можно украсить миндальными лепестками или стружкой кокоса. Второй раз, я пробовала приготовить с арахисом и грецким орехом (50:50), тоже очень вкусно. Приятного аппетита!