Name: Сочни с творогом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Сахар - 0,5 стакана; Яйца - 2 штуки; Сметана - 1/2 стакана; Мука - 2 стакана; Разрыхлитель - 2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Творог - 350 грамм; Манка - 1 ст. ложка; Сметана - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочни с творогом

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Сахар - 0,5 стакана

3. Яйца - 2 штуки

4. Сметана - 1/2 стакана

5. Мука - 2 стакана

6. Разрыхлитель - 2 чайных ложки

7. Соль - 1 щепотка

8. Творог - 350 грамм

9. Манка - 1 ст. ложка

10. Сметана - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Сочни с творогом

1. Этап

Всю работу поделим на 2 этапа: тесто и начинка. Для начала заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно чуточку подтаяло. Перебиваем масло и сахар до однородной массы, затем добавляем туда сметану. Следом за ней в тесто идет яйцо. Все это тщательно необходимо перемешать до консистенции крема.

2. Этап

Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем в отдельной посуде, перемешиваем и высыпаем в тесто. Отставляем его на 15 минут в холодильник, где оно окрепнет и станет более эластичным для формовки.

3. Этап

Теперь приступаем к начинке. Здесь нам необходимо отделить белок от желтка. Желток пойдет на смазывание верхушки, а белок в начинку. К белку добавляем творог, сметану, манку, сахар и ваниль. Тщательно все перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

4. Этап

Достаем тесто из холодильника и делим его на 14-16 частей. Раскатываем лепешки, а внутрь кладем начинку. Прижимаем по краю, но полностью защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

5. Этап

Сочни готовы, можно ставить чайник и наслаждаться!