Фаршированные помидоры на зиму

1. Этап

Помидоры выбираем немного недозрелые, главное, чтобы они были твердые и крепкие. Промываем их под холодной водой.

2. Этап

Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой.

3. Этап

Чистим корень сельдерея и так же режем соломкой.

4. Этап

Свежую зелень промываем, чеснок нарезаем брусочками.

5. Этап

Теперь берем помидор и аккуратно надрезаем у него верхушку (место, где крепится плодоножка).

6. Этап

И втыкаем внутрь помидора по два бруска перца, чеснока и сельдерея, пару веточек петрушки.

7. Этап

На дно каждой банки выкладываем по зонтику укропа, лавровый лист, душистый перец горошком и небольшой кусочек острого перца.

8. Этап

И заполняем банки фаршированными помидорами.

9. Этап

Отдельно смешиваем литр горячей воды, сахар и соль. Кидаем в каждую банку по таблетки аспирина и заливаем помидоры приготовленным рассолом. Прикрываем банки крышками и стерилизуем их еще 20 минут.

10. Этап

Теперь закатываем банки и, как обычно, переворачиваем дном вверх, укутываем в одеяло и оставляем остывать, а затем переносим в прохладное место.