Фасолевый паштет с баклажанами

1 . Этап

Фасоль (я брала фасоль Трио ТМ "Агро-Альянс") отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде.

2 . Этап

В чашу блендера всыпаем фасоль, орехи, чеснок и воду.

3 . Этап

Пробиваем блендером до однородной гладкой массы. Вода нужна для того, чтобы смесь приобрела кремообразную консистенцию.

4 . Этап

Баклажан нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета. Если боитесь, что баклажан будет горчить, можно предварительно обдать его кипятком. Мне эта процедура не потребовалась.

5 . Этап

Добавляем баклажан с фасолевой смеси, солим, перчим, добавляем любимые специи по вкусу. Я добавила черный перец и хмели сунели.

6 . Этап

Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов.