Ингредиенты для - Форель слабосоленая
Как вкусно приготовить - Форель слабосоленая
1. Этап
Выпотрошим форель, отрежем голову. Тщательно промоем и обсушим.
2. Этап
Затем разделываем рыбу на два больших филе. Выбираем с них оставшиеся косточки.
3. Этап
В небольшой посуде смешаем соль и сахар. Если вы решили добавить перец, добавьте его сейчас. Еще можно добавить измельченный лавровый лист.
4. Этап
Сбрызнем филе лимонным соком, посыпаем его смесью соли и сахара со всех сторон.
5. Этап
Выкладываем рыбу в лоток или эмалированную посуду. Для удобства разрежем на крупные куски. Накрываем плоской крышкой или тарелкой, ставим сверху груз. На несколько часов оставим рыбу при комнатной температуре, в миске образуется сок. А затем отправляем рыбу в миске с грузом в холодильник часов на 12.
6. Этап
Рыбка готова. Нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу. Оставшуюся просоленную рыбу извлекаем из рассола, можно отправить её на хранение в морозильную камеру.
