Name: Французские булочки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко теплое - 1 стакан; Мука - 3-3,5 стакана; Масло сливочное - 100 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйца - 2 штуки; Мак - 3 ст. ложки; Сахар - 1/4 стакана; Сахар - 3/4 стакана; Дрожжи - 25 грамм; Крахмал - 1-1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французские булочки

1. Молоко теплое - 1 стакан

2. Мука - 3-3,5 стакана

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Масло сливочное - 100 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Мак - 3 ст. ложки

7. Сахар - 1/4 стакана

8. Сахар - 3/4 стакана

9. Дрожжи - 25 грамм

10. Крахмал - 1-1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Французские булочки

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим. Масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно было мягким, или поставить на пол минутки в микроволновку.

2. Этап

2. Сразу сделайте крем для булочек. Для этого соедините мягкое масло с сахаром, крахмалом и маком. Вилочкой перемешайте.

1. Этап. Французские булочки: 2. Сразу сделайте крем для булочек. Для этого соедините мягкое масло с сахаром, крахмалом и маком. Вилочкой перемешайте.

3. Этап

3. Должен получиться мягкий, однородный крем. Миксер не понадобится, все легко смешивается вилочкой или ложкой.

4. Этап

4. Теперь займемся тестом. В миске соедините теплое молоко с дрожжами, растворите последние. Добавьте сахар, масло мягкое, яйца, перемешайте.

1. Этап. Французские булочки: 4. Теперь займемся тестом. В миске соедините теплое молоко с дрожжами, растворите последние. Добавьте сахар, масло мягкое, яйца, перемешайте.

5. Этап

5. Введите просеянную муку. Замесите мягкое и пластичное тесто. Не добавляйте много муки, примерно 3-3,5 стакана, тогда булочки будут мягенькими.

1. Этап. Французские булочки: 5. Введите просеянную муку. Замесите мягкое и пластичное тесто. Не добавляйте много муки, примерно 3-3,5 стакана, тогда булочки будут мягенькими.

6. Этап

6. Раскатайте тесто толщиной в 1 см. Смажьте кремом, чуть отступив от края.

7. Этап

7. Осторожно сверните в рулет. Острым ножом порежьте на кусочки, ширина на ваше усмотрение. Но слишком высокие делать не стоит.

1. Этап. Французские булочки: 7. Осторожно сверните в рулет. Острым ножом порежьте на кусочки, ширина на ваше усмотрение. Но слишком высокие делать не стоит.

8. Этап

8. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом сливочным или растительным. Положите булочки срезом вниз. Накройте салфеткой и оставьте на 35-40 минут.

1. Этап. Французские булочки: 8. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом сливочным или растительным. Положите булочки срезом вниз. Накройте салфеткой и оставьте на 35-40 минут.

9. Этап

9. Разогрейте духовку до 200 градусов, убавьте до 180 и поставьте булочки выпекаться. Время - 15-20 минут, смотрите по своей духовке, у меня электрическая.