Пирог с ежевикой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Духовку разогрейте до 165 градусов. Взбейте два яйца с половиной сахара. Добавьте постепенно растительное масло, продолжая взбивать до образования пышной массы.

3. Этап

Просейте сверху муку с разрыхлителем и добавьте 100 мл. сливок. Быстро, но аккуратно перемешайте.

4. Этап

Добавьте творог и еще раз легко вымешайте.

5. Этап

Выложите тесто в смазанную маслом форму.

6. Этап

Присыпьте ежевику крахмалом и выложите на тесто.

7. Этап

Взбейте оставшееся яйцо с сахаром, отложив две столовых ложки. Добавьте остаток сливок и перемешайте.

8. Этап

Вылейте заливку на ягоды. Посыпьте миндалем и оставшимися двумя ложками сахара.

9. Этап

Выпекайте в прогретой духовке 40-45 минут до хрустящей верхней корочки и сухой шпажки внутри.

10. Этап

Немного остудите и подавайте пирог теплым. Остатки храните не накрывая, чтобы корочка не отмокла.

11. Этап

Приятного аппетита!