Ингредиенты для - Слоеные корзиночки со сливками и клубникой

1. Белок яичный
2. Желток яичный
3. Клубника 8 шт
4. Сливки 250 г
5. Сахар коричневый 50 г
6. Тесто слоеное бездрожжевое 1 упак.

Как вкусно приготовить - Слоеные корзиночки со сливками и клубникой

1 . Этап

Такие корзиночки можно приготовить любой формы - круглые, квадратные, можно испечь их в формочках, или просто нарезать тесто на прямоугольники и сделать десерт в виде пирожных. Всё зависит от вашего желания и времени. Я сегодня сделала корзиночки в виде звезд. Для этого вырезала с помощью вырубок большого размера 16 заготовок. В 8-ми из них вырезала серединку с помощью вырубки меньшего размера. Толщина теста у меня где-то 0,5 см. Если у вас толще, то лучше раскатать его потоньше.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: Такие корзиночки можно приготовить любой формы - круглые, квадратные, можно испечь их в формочках, или просто нарезать тесто на прямоугольники и сделать десерт в виде пирожных. Всё зависит от вашего желания и времени. Я сегодня сделала корзиночки в виде звезд. Для этого вырезала с помощью вырубок большого размера 16 заготовок. В 8-ми из них вырезала серединку с помощью вырубки меньшего размера. Толщина теста у меня где-то 0,5 см. Если у вас толще, то лучше раскатать его потоньше.

2 . Этап

Цельные заготовки смазала яичным белком и приклеила к ним звёздочки с вырезанной серединкой. Смазала корзиночки желтком и выпекала при 200 С чуть больше 10 минут до румяного цвета.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: Цельные заготовки смазала яичным белком и приклеила к ним звёздочки с вырезанной серединкой. Смазала корзиночки желтком и выпекала при 200 С чуть больше 10 минут до румяного цвета.

3 . Этап

Пока пеклись корзиночки, я приготовила карамель. Для карамели всегда использую мелкий тростниковый сахар Мистраль. Во-первых, принципиально не ем рафинированный сахар, во-вторых мелкий сахар быстро плавится.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: Пока пеклись корзиночки, я приготовила карамель. Для карамели всегда использую мелкий тростниковый сахар Мистраль. Во-первых, принципиально не ем рафинированный сахар, во-вторых мелкий сахар быстро плавится.

4 . Этап

Расплавляем сахар в кастрюльке с ручкой, следим за тем, чтобы сахар не горел, а то у карамели будет горький привкус. Когда сахар начинает плавиться, я, держа ковшик за ручку, вращательными движениями перемешиваю карамель, чтобы она плавилась быстрее и равномернее.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: Расплавляем сахар в кастрюльке с ручкой, следим за тем, чтобы сахар не горел, а то у карамели будет горький привкус. Когда сахар начинает плавиться, я, держа ковшик за ручку, вращательными движениями перемешиваю карамель, чтобы она плавилась быстрее и равномернее.

5 . Этап

Теперь добавляем в расплавленный сахар подогретые сливки (70 г) и ждем, пока сахар распределится в сливках. Можно немного помешать массу. Варим карамель несколько минут до консистенции сгущенки. Полностью остужаем и охлаждаем в холодильнике.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: Теперь добавляем в расплавленный сахар подогретые сливки (70 г) и ждем, пока сахар распределится в сливках. Можно немного помешать массу. Варим карамель несколько минут до консистенции сгущенки. Полностью остужаем и охлаждаем в холодильнике.

6 . Этап

После охлаждения карамель густеет и похожа на вареную сгущенку.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: После охлаждения карамель густеет и похожа на вареную сгущенку.

7 . Этап

Оставшиеся охлажденные сливки (лучше перед взбиванием поставить их на несколько минут в морозилку) взбиваем в пышный крем. В конце взбивания добавляем к ним карамель и взбиваем еще несколько секунд. В каждую корзиночку выкладываем немного крема и клубничку. При желании можно слегка присыпать десерт сахарной пудрой.

1. Этап. Слоеные корзиночки со сливками и клубникой: Оставшиеся охлажденные сливки (лучше перед взбиванием поставить их на несколько минут в морозилку) взбиваем в пышный крем. В конце взбивания добавляем к ним карамель и взбиваем еще несколько секунд. В каждую корзиночку выкладываем немного крема и клубничку. При желании можно слегка присыпать десерт сахарной пудрой.
Слоеные корзиночки со сливками и клубникой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Печенье с фисташками и шоколадом
Печенье с фисташками и шоколадом
1. Просейте муку с содой и солью. Отдельно мягкое масл...
Мороженое из пудинга
Мороженое из пудинга
Сахарную пудру просейте через мелкое сито. Сливки и са...
Шоколадный пирог Натали
Шоколадный пирог Натали
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Не пере...
Пирог с ягодно-кремовой начинкой
Пирог с ягодно-кремовой начинкой
Смешать муку, масло и сахарную пудру. Перемешать до кр...
Рыбный салат с томатно-сливочным суфле
Рыбный салат с томатно-сливочным суфле
Взбить сливки в комбайне GALAXY GL2300 с помощью насад...
Шотландский сливочный десерт Кранахан
Шотландский сливочный десерт Кранахан
Приготовить продукты. Мы будем использовать замороженн...
Пирожное Лимонная нежность
Пирожное Лимонная нежность
Общее время приготовления этой вкуснятины не займет у...
Отварная говядина в облепиховом соусе
Отварная говядина в облепиховом соусе
Мякоть обмыть и уложить в чашу мультиварки или кастрюл...
Киш Весенний
Киш Весенний
Подготовка к готовке. Вот, собственно, все ингредиенты...
Кокосовый пудинг
Кокосовый пудинг
Для пудинга нам понадобятся: Манка Мистраль, Коричневы...
Сибас с мятно-соевым соусом
Сибас с мятно-соевым соусом
Листики мяты положите в ступку, добавьте соль, разотри...
Коктейль ячменно-молочный с бананом
Коктейль ячменно-молочный с бананом
Засыпать в кружку молотый ячмень и залить кипятком. По...