Галантин из курицы с грибами

1. Этап

Куриную тушку помойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Этап

Аккуратно, чтобы нигде не повредить, снимите шкурку с курицы, сделав надрезы на ножках. Крылышки оставим целыми, с них кожу снять очень трудно.

3. Этап

Срежьте мясо с костей и порежьте на кусочки.

4. Этап

Сделайте фарш из куриного мяса и смешайте его с говяжьим или свиным. Главное, чтобы он был жирненьким, для сочности нашего галантина. Посолите, добавьте специи и травы.

5. Этап

Грибы мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и добавьте в фарш вместе хлебом.

6. Этап

Аккуратно нафаршируйте шкурку приготовленным фаршем и сшейте нитками или же соедините края и закрепите зубочистками.

7. Этап

Смажьте курицу маслом или сметаной, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50-55 минут.

8. Этап

Когда пройдет положенное время, достаньте галантин, разверните фольгу и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.

9. Этап

Если готовили блюдо к празднику, выложите на большое блюдо и украсьте.