Name: Гаспачо по-андалузски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 2-3 штук; Огурец свежий - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Лук красный - 0,5 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Сок лимона - 0,25 чайных ложки; Масло растительное - 1 чайная ложка; Соль - 2-3 щепоток; Перец черный молотый - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гаспачо по-андалузски

1. Помидор - 2-3 штук

2. Огурец свежий - 1 штука

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Лук красный - 0,5 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Сок лимона - 0,25 чайных ложки

7. Масло растительное - 1 чайная ложка

8. Соль - 2-3 щепоток

9. Перец черный молотый - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Гаспачо по-андалузски

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Помидоры залейте кипятком и оставьте на 5-6 минут, затем очистите их от кожуры, вырезая зеленые сердцевинки. Нарежьте мякоть ломтиками в чашу блендера или измельчителя. Очистите и промойте красный лук, нарежьте его половину кубиками и добавьте в емкость.

1. Этап. Гаспачо по-андалузски: Помидоры залейте кипятком и оставьте на 5-6 минут, затем очистите их от кожуры, вырезая зеленые сердцевинки. Нарежьте мякоть ломтиками в чашу блендера или измельчителя. Очистите и промойте красный лук, нарежьте его половину кубиками и добавьте в емкость.

3. Этап

Очистите свежий огурец от кожуры и промойте его в воде. Если плод позднего сорта, то удалите и семена. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость к остальным нарезкам.

1. Этап. Гаспачо по-андалузски: Очистите свежий огурец от кожуры и промойте его в воде. Если плод позднего сорта, то удалите и семена. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость к остальным нарезкам.

4. Этап

Болгарский перец очистите от семян и промойте, нарежьте мелким кубиком. Если не любите, чтобы шкурка овоща попадалась в супе, то предварительно запеките перец и очистите его от кожуры и семян. Очистите и зубчики чеснока, промойте, измельчите. Добавьте обе нарезки в емкость.

1. Этап. Гаспачо по-андалузски: Болгарский перец очистите от семян и промойте, нарежьте мелким кубиком. Если не любите, чтобы шкурка овоща попадалась в супе, то предварительно запеките перец и очистите его от кожуры и семян. Очистите и зубчики чеснока, промойте, измельчите. Добавьте обе нарезки в емкость.

5. Этап

Всыпьте соль, молотый черный перец и влейте лимонный сок. Отпюрируйте содержимое емкости примерно 3-5 минут, используя пульсирующий режим, чтобы все превратилось в однородную массу.

1. Этап. Гаспачо по-андалузски: Всыпьте соль, молотый черный перец и влейте лимонный сок. Отпюрируйте содержимое емкости примерно 3-5 минут, используя пульсирующий режим, чтобы все превратилось в однородную массу.

6. Этап

Вылейте приготовленный гаспаччо в тарелку и украсьте по своему вкусу. Сбрызните качественным растительным маслом, желательно — оливковым холодного отжима.