Геркулесовые пирожные

1. Этап

Подготовьте перечисленные ингредиенты. Масло для приготовления пирожных должно быть холодным, как и вода. Джем или варенье можно выбирать по своему вкусу, учитывая, что этот продукт будет выступать в качестве начинки, которая не должна вытекать.

2. Этап

Геркулес измельчите с помощью блендера так, чтобы были видны частицы хлопьев. Превращать их в муку не следует.

3. Этап

Добавьте к перемолотым хлопьям сахарный песок и масло, нарезанное кубиками.

4. Этап

Соедините ингредиенты руками до получения крошки.

5. Этап

Добавьте в овсяно-масляную крошку холодную воду, по необходимости увеличив её количество, замесите тесто. Оно получается рассыпчатым, плохо собирающимся в комок.

6. Этап

Поместите готовое тесто в плотный пакет и распределите внутри, помогая себе скалкой. Пласт должен быть длиной примерно 20-25 см и шириной - 15-20 см. Поместите пакет с тестом в морозилку для застывания (10-15 минут).

7. Этап

Выньте застывшее тесто из морозилки и аккуратно освободите от пакета, перенесите пласт на противень.

8. Этап

Выпекайте основу для геркулесового пирожного при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте тесту остыть в форме, а затем осторожно, с помощью тонкой лопатки перенесите на рабочую поверхность.

9. Этап

Смажьте джемом половину выпеченной основы, а затем аккуратно разрежьте острым ножом на 2 равных части.

10. Этап

Перенесите не смазанную половину теста на слой джема, делая это очень аккуратно, чтобы не сломать хрупкий корж.

11. Этап

Разрежьте получившееся пирожное на порционные кусочки и подавайте, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами. Приятного чаепития!