Голландское печенье

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Лимон обдайте кипятком, насуха вытрите. Снимите цедру, выжмите сок.

3. Этап

В чаше смешайте муку и дрожжи.

4. Этап

Влейте холодное молоко, 1 ст.л. лимонного сока. Добавьте всю цедру лимона. Слегка перемешайте ложкой.

5. Этап

Мягкое масло поделите на 9 кусочков. Добавляйте в чашу с тестом по три кусочка. Каждый раз хорошо его вмешивая в тесто. Тесто будет липким, мажущим, но муку добавлять лишнюю не следует.

6. Этап

Когда всё масло будет добавлено, тесто округлите, положите в пакет и уберите в холодильник от 5 часов минимум. Но лучше тесто убрать на ночь.

7. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите его на две части. Из одной части скатайте валик. Вторую часть уберите в холодильник.

8. Этап

Валик разрежьте на кусочки толщиной 0,5 см. Придавите ладонью и обваляйте в сахаре.

9. Этап

Выложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Поставьте выпекаться будущее печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

10. Этап

Готовое печенье достаньте из духовки, снимите с листа.

11. Этап

Печенье можно подавать как чуть теплым, так и полностью охлажденным. Приятного аппетита!