Name: Голубцы с фаршем и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста савойская или белокочанная - 1 штука; Фарш мясной - 700 грамм; Рис - 1 стакан; Соль, специи - по вкусу; Лук - 2 штуки; Вода - 2 стакана; Томатная паста - 2 ст. ложки; Сметана - 2 ст. ложки; Сахар - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы с фаршем и рисом

1. Капуста савойская или белокочанная - 1 штука

2. Фарш мясной - 700 грамм

3. Рис - 1 стакан

4. Соль, специи - по вкусу

5. Лук - 2 штуки

6. Вода - 2 стакана

7. Томатная паста - 2 ст. ложки

8. Сметана - 2 ст. ложки

9. Сахар - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Голубцы с фаршем и рисом

1. Этап

1. Для приготовления голубцов я взяла савойскую капусту. Это не принципиально. Капусту разобрать на листья и проварить в кипящей соленой воде 5 минут. Капусту откинуть на сито. Дать стечь воде.

2. Этап

2. Мясной фарш ( лучше, если это будет смешанный фарш) выложить в миску. Добавить измельченный лук. В отдельной кастрюльке, в большом количестве воды, слегка отварите рис. Воду лучше присолить. Варить рис нужно 5-7 минут после закипания воды. Слейте воду. Рис остудите и добавьте к фаршу. Вымешайте фарш, добавив к нему соль, специи по вкусу.

1. Этап. Голубцы с фаршем и рисом: 2. Мясной фарш ( лучше, если это будет смешанный фарш) выложить в миску. Добавить измельченный лук. В отдельной кастрюльке, в большом количестве воды, слегка отварите рис. Воду лучше присолить. Варить рис нужно 5-7 минут после закипания воды. Слейте воду. Рис остудите и добавьте к фаршу. Вымешайте фарш, добавив к нему соль, специи по вкусу.

3. Этап

3. Лист капусты выложите на стол. На серединку выложите жменьку подготовленного фарша.

4. Этап

4. Заверните лист капусты в конвертик. Получится голубец.

5. Этап

5. Так сверните все голубцы. Уложите их в казан или толстостенную кастрюлю.

6. Этап

6. Для приготовления подливки в миске смешайте питьевую воду и томатную пасту. Почти наверняка томатная паста будет кислой. Добавьте к ней сахара, немного соли и специй по вкусу. Размешайте.

1. Этап. Голубцы с фаршем и рисом: 6. Для приготовления подливки в миске смешайте питьевую воду и томатную пасту. Почти наверняка томатная паста будет кислой. Добавьте к ней сахара, немного соли и специй по вкусу. Размешайте.

7. Этап

7. Добавьте в подливку сметану и хорошо размешайте. Если сметаной полить голубцы, то сметана возьмется комочками и створожится. Если развести сметану в подливке до закипания, то сметана будет отлично себя вести и создаст идеальный соус.