Name: Говядина по-африкански
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: Болгарский перец - 3 штуки; Помидор - 420 грамм; Хрен тертый - 1 ч. ложка; Чеснок - 8 зубчиков; Имбирь молотый - 1 ч. ложка; Тимьян сухой молотый - 1 ч. ложка; Корица молотая - 1 ч. ложка; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 3 штуки; Лук репчатый красный - 2 штуки; Черный молотый перец - 1 ч. ложка; Паприка - 1 ч. ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Куриный бульон - 500 мл; Перец кайенский - 0,25 ч. ложки; Чили порошок - 1 ч. ложка; Говяжья грудинка - 2,5 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина по-африкански

1. Болгарский перец - 3 штуки

2. Помидор - 420 грамм

3. Хрен тертый - 1 ч. ложка

4. Чеснок - 8 зубчиков

5. Имбирь молотый - 1 ч. ложка

6. Тимьян сухой молотый - 1 ч. ложка

7. Корица молотая - 1 ч. ложка

8. Соль - 1 ст. ложка

9. Сахар - 2 ст. ложки

10. Масло оливковое - 3 ст. ложки

11. Лук репчатый - 3 штуки

12. Лук репчатый красный - 2 штуки

13. Черный молотый перец - 1 ч. ложка

14. Паприка - 1 ч. ложка

15. Лавровый лист - 2 штуки

16. Куриный бульон - 500 мл

17. Перец кайенский - 0,25 ч. ложки

18. Чили порошок - 1 ч. ложка

19. Говяжья грудинка - 2,5 кг

Как вкусно приготовить - Говядина по-африкански

1. Этап

1. С самого начала поставьте разогревать духовку на 160 градусов. Говядину обжарьте в масле в большой сковороде по 5 минут с каждой стороны. В это же время сделайте смесь из кайенского перца, имбиря, корицы, паприки и чили.

2. Этап

2. Затем мясо уберите, а на его место выложите мелко нашинкованный белый репчатый лук и перец. Тушите овощи 5 минут, иногда помешивая.

1. Этап. Говядина по-африкански: 2. Затем мясо уберите, а на его место выложите мелко нашинкованный белый репчатый лук и перец. Тушите овощи 5 минут, иногда помешивая.

3. Этап

3. Потом в сковороду добавьте мелко нарезанные помидоры, хрен, смесь специй, сахар, лавровый лист и влейте бульон. Доведите соус до кипения, а потом варите 5 минут.

1. Этап. Говядина по-африкански: 3. Потом в сковороду добавьте мелко нарезанные помидоры, хрен, смесь специй, сахар, лавровый лист и влейте бульон. Доведите соус до кипения, а потом варите 5 минут.

4. Этап

4. После этого в жаропрочную сковороду или форму влейте оставшееся масло. Выложите красный лук кольцами.

5. Этап

5. Теперь выложите грудинку. Далее влейте овощной соус и разложите целые зубчики очищенного чеснока.

6. Этап

6. Запекайте блюдо 5 часов в духовке при самой маленькой температуре. Потом нарежьте мясо на куски, посыпьте тимьяном и подавайте. Приятного аппетита!