Name: Говядина с черникой и грибами
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1.2-1.8 кг; Соль и перец - - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук - 2 штуки; Морковь - 6 штук; Грибы - 1 стакан; Чеснок - 4 зубчика; Черника - 2 стакана; Тимьян - 2 ч. ложки; Розмарин - 2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с черникой и грибами

1. Говядина - 1.2-1.8 кг

2. Соль и перец - - по вкусу

3. Масло оливковое - 2 ст. ложки

4. Лук - 2 штуки

5. Морковь - 6 штук

6. Грибы - 1 стакан

7. Чеснок - 4 зубчика

8. Черника - 2 стакана

9. Тимьян - 2 ч. ложки

10. Розмарин - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Говядина с черникой и грибами

1. Этап

1. Полить оливковым маслом говядину и хорошо приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 135 градусов. Нагреть большую кастрюлю на сильном огне. Добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Крупно нарезать грибы. Измельчить чеснок. Разрезать две луковицы на 4 части и нарезать морковь.

2. Этап

2. Когда масло в кастрюле станет очень горячим, добавить в лук и жарить до золотисто-коричневого цвета. Готовый лук выложить на тарелку. Добавить морковь в ту же кастрюлю и перемешать с оставшимся маслом. Жарить до золотистого цвета, около минуты.

1. Этап. Говядина с черникой и грибами: 2. Когда масло в кастрюле станет очень горячим, добавить в лук и жарить до золотисто-коричневого цвета. Готовый лук выложить на тарелку. Добавить морковь в ту же кастрюлю и перемешать с оставшимся маслом. Жарить до золотистого цвета, около минуты.

3. Этап

3. Добавить немного оливкового масла, если необходимо, и выложить грибы и чеснок. Жарить до тех пор, пока грибы не начнут темнеть. Выложить грибы на тарелку.

1. Этап. Говядина с черникой и грибами: 3. Добавить немного оливкового масла, если необходимо, и выложить грибы и чеснок. Жарить до тех пор, пока грибы не начнут темнеть. Выложить грибы на тарелку.

4. Этап

4. Выложить мясо в кастрюлю и жарить его около1 минуты со всех сторон, пока оно не подрумянится. Выложить мясо на блюдо.

1. Этап. Говядина с черникой и грибами: 4. Выложить мясо в кастрюлю и жарить его около1 минуты со всех сторон, пока оно не подрумянится. Выложить мясо на блюдо.

5. Этап

5. В кастрюлю добавить бальзамический уксус и бульон, перемешать. Добавить томатный соус и чернику. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 3-4 минут. Измельчите некоторые ягоды обратной стороной ложки.