Name: Говяжьи ребрышки в томатном соусе
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжьи ребера - 8 штук; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль и перец - - по вкусу; Сахар - 1 ст. ложка; Чеснок - 4 зубчика; Луковица - 1 штука; Красное или белое вино - 1 стакан; Банка (600 г) помидоров - 1 штука; Банка (400 г) томатного соуса - 1 штука; Соль - 1 ч. ложка; Красный перец хлопьями - 1/4 ч. ложки; Молотый тимьян - 1/4 ч. ложки; Паста феттучини - 450 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжьи ребрышки в томатном соусе

1. Говяжьи ребера - 8 штук

2. Масло оливковое - 2 ст. ложки

3. Соль и перец - - по вкусу

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Чеснок - 4 зубчика

6. Луковица - 1 штука

7. Красное или белое вино - 1 стакан

8. Банка (600 г) помидоров - 1 штука

9. Банка (400 г) томатного соуса - 1 штука

10. Соль - 1 ч. ложка

11. Красный перец хлопьями - 1/4 ч. ложки

12. Молотый тимьян - 1/4 ч. ложки

13. Паста феттучини - 450 грамм

Как вкусно приготовить - Говяжьи ребрышки в томатном соусе

1. Этап

1. Разогреть духовку до 135 градусов. Измельчить чеснок. Нарезать луковицу кубиками. Натереть сыр, нарубить петрушку. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать ребрышки солью и перцем. Обжаривать в масле около 1 1/2 или 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и выложить на блюдо.

2. Этап

2. Слить масло. Добавить чеснок и лук в кастрюлю. Перемешать и готовить 1-2 минуты. Затем добавить помидоры, томатный соус, вино, соль, красный перец, тимьян. Перемешать до однородности. Щипцами выложить ребрышки обратно в кастрюлю, погружая их как можно больше в соус. Накрыть и поместить в духовку. Тушить от 3 1/2 до 4 часов. Ребрышки должны быть нежными. Готовым ребрышкам дать остыть, затем плотно закрыть и поставить в холодильник. Дать кастрюле с соусом остыть немного, затем поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

1. Этап. Говяжьи ребрышки в томатном соусе: 2. Слить масло. Добавить чеснок и лук в кастрюлю. Перемешать и готовить 1-2 минуты. Затем добавить помидоры, томатный соус, вино, соль, красный перец, тимьян. Перемешать до однородности. Щипцами выложить ребрышки обратно в кастрюлю, погружая их как можно больше в соус. Накрыть и поместить в духовку. Тушить от 3 1/2 до 4 часов. Ребрышки должны быть нежными. Готовым ребрышкам дать остыть, затем плотно закрыть и поставить в холодильник. Дать кастрюле с соусом остыть немного, затем поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

3. Этап

3. Перед подачей нагреть ребрышки в сковороде. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

4. Этап

4. Выложить макаронные изделия на большое блюдо, залить сверху томатным соусом и выложить ребрышки. Посыпать немного сыром Пармезан сверху, а также мелко нарезанной зеленью петрушки.