Грейпфрутовый курд

1. Этап

Все ингредиенты соберите по указанному списку. Масло сливочное достаньте заранее из холодильника, чтобы оно было предельно мягким.

2. Этап

Если готового сока грейпфрута у вас нет, то выдавите из свежего фрукта необходимое количество.

3. Этап

В просторную миску вбейте 2 яйца и добавьте еще 2 куриных желтка, отделив их аккуратно у двух других яиц. К яйцам добавьте сахар.

4. Этап

Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

5. Этап

Добавьте к яичной смеси сок, перемешайте.

6. Этап

В небольшую кастрюльку залейте немного воды и поставьте на средний огонь. Установите на кастрюльку с водой миску с яичной смесью. Варите смесь на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, до заметного загустевания.

7. Этап

Затем снимите миску с водяной бани.

8. Этап

Добавляйте мягкое масло, нарезанное кусочками.

9. Этап

Вмешивайте его миксером до полного соединения.

10. Этап

Затем уже почти готовый курд переложите в удобную емкость, например, стеклянную банку и поставьте на полку холодильника на 2 часа.

11. Этап

Готовый курд имеет достаточно густую консистенцию.

12. Этап

Приятного аппетита!