Грибной суп с фунчозой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

3. Этап

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и добавьте грибы. У меня лесные грибы, предварительно отваренные, но вы можете взять любые другие.

4. Этап

Обжарьте все вместе в течение 5 минут. Затем добавьте соевый соус и измельченный ножом чеснок.

5. Этап

Готовьте все вместе еще пару минут, после чего снимите сковороду с огня.

6. Этап

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

7. Этап

Фунчозу обдайте кипятком и промойте под холодной водой, после чего нарежьте кухонными ножницами для удобства поедания.

8. Этап

В кастрюлю налейте процеженный мясной бульон (можно заменить в постные дни на воду).

9. Этап

Добавьте содержимое сковороды и картофель. Посолите по вкусу и варите на умеренном огне около 20 минут или до готовности картофеля.

10. Этап

В самом конце добавьте фунчозу и проварите все вместе еще около 2 минут. Готовому супу дайте настояться и подавайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!